Diana Rattray
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1066 | Calories |
| 66g | Graisse |
| 84g | Glucides |
| 36g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1066 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 66g | 85% |
| Graisses saturées 27g | 135% |
| Cholestérol 122 mg | 41% |
| Sodium 740mg | 32% |
| Glucides totaux 84g | 31% |
| Fibres alimentaires 9g | 33% |
| Protéine 36g | |
| Calcium 877mg | 67% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est un délicieux repas à un plat, et il est si facile à préparer. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de bœuf salé ou utilisez du bœuf salé en conserve dans la recette. La recette nécessite du fromage suisse, mais une combinaison de suisse et de cheddar ou d'un mélange de cheddar fonctionnerait également.
La chapelure de pain de seigle au beurre est la touche finale parfaite et la casserole peut être préparée un jour à l'avance.
Ingrédients
- 3 tasses de bœuf salé en dés
- 4 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 1 tasse d'oignon haché
- 1/2 poivron vert (haché)
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe de moutarde épicée (ou moutarde granuleuse)
- 16 à 24 onces de pommes de terre rissolées (décongelées, environ 5 à 6 tasses)
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 1/2 tasse de fromage suisse râpé
- 1 tasse de chapelure (de préférence du pain de seigle)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F (190 C / gaz 5). Graisser un plat de cuisson carré de 9 pouces ou une casserole de 2 1/2 pintes.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et le poivron et cuire en remuant jusqu'à tendreté.
Ajouter le thym et le corned-beef en dés, puis faire revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Incorporer la moutarde et réserver.
Presser légèrement les pommes de terre décongelées dans le plat de cuisson. Saupoudrer légèrement les pommes de terre de sel et de poivre casher, puis garnir les pommes de terre d'environ la moitié du fromage suisse râpé; déposer le mélange de bœuf salé sur le fromage. Saupoudrer le reste du fromage sur le mélange de bœuf salé.
Mettez les miettes de pain de seigle dans un petit bol. Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Arroser le beurre sur la chapelure et bien mélanger avec une fourchette. Saupoudrer les miettes uniformément sur la casserole.
Cuire la casserole de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude et que la garniture soit légèrement dorée.
Pointe
- Prenez de l'avance - Préparez la casserole et garnissez-la de fromage. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et réfrigérer la casserole. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Préparez la chapelure et saupoudrez sur le dessus. Cuire au four comme indiqué. Cela pourrait prendre un peu plus de temps. La température minimale de sécurité pour les casseroles est de 160 F (71, 1 C) sur un thermomètre pour aliments.
Variation de recette
- Au lieu de pommes de terre rissolées, utilisez des pommes de terre de style O'Brien avec des poivrons et des assaisonnements.
Voir le tableau de température de la viande et les conseils de cuisson sécuritaire
Balises de recette:
- Fromage suisse
- brunch
- du sud
- tomber
