Yvonne Duivenvoorden / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 600 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 600 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Lipides saturés 9g | 45% |
| Cholestérol 135 mg | 45% |
| Sodium 335 mg | 15% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 86mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces côtelettes de porc aux canneberges sont faciles à cuisiner avec des canneberges fraîches, une pomme en dés et des assaisonnements. Les côtelettes sont saisies puis cuites avec des assaisonnements. Des canneberges et des pommes en dés sont ajoutées aux côtelettes de porc environ à mi-chemin du temps de cuisson. Pour un peu plus de croquant, ajoutez quelques cuillères à soupe de pacanes hachées ou de noix aux côtelettes.
Remplacez la pomme en dés par une poire Bosc ou Anjou en dés si vous le souhaitez. Ou utilisez un autre fruit de saison. En été, une pêche ou une nectarine en dés feraient un bon ajout avec des canneberges congelées. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches ou surgelées, utilisez une boîte de 16 onces de sauce aux canneberges entières, réduisez le bouillon de poulet à 1/4 tasse et réduisez le sucre à 1 cuillère à soupe ou au goût.
Servez ces savoureuses côtelettes avec du riz, de la farce ou des pommes de terre au four et des légumes vapeur.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc (environ 1 pouce d'épaisseur)
- 1 cuillère à soupe de shortening
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 1/8 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- Dash sel et poivre
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse de canneberges fraîches
- 1 pomme (pelée, épépinée et coupée en dés)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de pacanes ou de noix (hachées grossièrement)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Chauffer le shortening dans une poêle épaisse à feu moyen - dorer les côtelettes de porc des deux côtés.
Placer les côtelettes de porc dans un plat peu profond.
Saupoudrer l'oignon haché, l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre sur les côtelettes de porc. Ajoutez le bouillon de poulet.
Couvrir la poêle hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
Mélanger les canneberges avec la pomme en dés, le sucre et 1/4 tasse d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées ou de noix, si désiré. Verser le mélange sur les côtelettes de porc.
Cuire de 20 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres et cuites.
Balises de recette:
- canneberge
- entrée
- américain
- tomber
