S&C Design Studios
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 portion
Il n'est pas nécessaire de déposer les margaritas à la fin de l'été, passez simplement à une recette plus saisonnière. La margarita aux canneberges est un choix fantastique car nous nous trouvons au milieu de l'automne. Il a les saveurs emblématiques de la pomme, de la cannelle et de la canneberge avec un fond de tequila, et c'est très amusant pour une fête par temps frais.
Cette margarita aux canneberges n'est pas un cocktail de tequila fruitée ordinaire. Il a de la profondeur et ce caractère chaleureux et apaisant dont nous rêvons à l'automne. La recette commence par une tequila maison pomme-cannelle, qui prend environ une semaine à infuser (ou vous pouvez prendre un raccourci si vous n'avez pas beaucoup de temps). À partir de là, vous construirez la boisson avec une formule de margarita standard, en utilisant le jus de canneberge comme fruit en vedette.
C'est étonnamment simple et l'infusion de tequila est très facile, vous pouvez donc faire cette délicieuse margarita quelle que soit votre expérience au bar.
Ingrédients
- 2 onces de tequila pomme-cannelle
- 1/2 once triple sec
- 1 once de jus de canneberge
- 1/2 once de jus de citron vert frais
- Quart de pomme ou twist de citron pour la garniture
Étapes pour réussir
Dans un shaker, mélangez tous les ingrédients.
Remplissez le shaker de glace et secouez bien.
Passer dans une margarita réfrigérée ou un verre à cocktail.
Garnir d'un quartier de pomme ou d'une touche de citron.
Vous pouvez servir cette margarita en cocktail "up" ou sur les rochers. C'est aussi amusant avec une jante de sucre cannelle sur le verre.
Astuce: chaque fois que vous utilisez une pomme comme garniture, trempez-la dans le jus de citron dès qu'elle est coupée. Cela l'empêchera de brunir lorsque la chair du fruit atteindra l'oxygène de l'air.
DIY Tequila pomme-cannelle
L'ingrédient signature de cette margarita aux canneberges est la tequila pomme-cannelle. Vous devrez le faire vous-même car il n'y en a pas sur le marché. La bonne nouvelle est que c'est incroyablement facile et demande très peu de travail, juste un peu de patience.
L'infusion de tequila ne nécessite que trois ingrédients: la tequila, deux pommes et deux bâtons de cannelle. Vous voudrez également un pot de perfusion, comme un grand pot Mason avec un couvercle qui a un joint étanche. Vous pouvez faire autant de tequila pomme-cannelle que vous le souhaitez, bien qu'il soit souvent préférable de commencer avec une demi-bouteille de tequila sur votre premier lot.
Pour la tequila, une tequila blanco (argent) est agréable, mais une tequila reposado est encore meilleure. Le léger boisé de la tequila dû au vieillissement et aux saveurs terreuses d'agave est parfait pour les saveurs pomme-cannelle.
Quelles pommes sont les meilleures? Vous constaterez que les pommes rouges sont le meilleur choix ici. Toutes les variétés vertes sont juste un peu trop acidulées pour la saveur que nous recherchons. Gardez-les pour vos infusions de vodka et de gin d'été et utilisez des pommes rouges pour aromatiser la tequila, le whisky, le brandy et le rhum.
Pour infuser votre tequila, lavez les pommes et coupez-les en quartiers qui rentreront dans votre pot d'infusion.
Placez les pommes en tranches et les bâtons de cannelle dans le pot, puis remplissez-le de tequila.
Serrez le couvercle et secouez-le bien.
Conserver dans un endroit frais et sombre pendant cinq à sept jours, en le secouant quotidiennement pour mélanger les ingrédients. Après le cinquième jour, testez votre tequila.
Si la saveur vous plaît, retirez les pommes et la cannelle. Vous pouvez soit les étirer ou simplement retirer chaque pièce avec des pinces. Mettez votre tequila en bouteille avec un sceau étanche et conservez-la comme vous le feriez avec n'importe quelle autre liqueur.
La beauté de cette recette d'infusion est que les ingrédients sont gros et faciles à retirer. Cela signifie que vous pouvez le personnaliser au fur et à mesure. Vous voudrez peut-être un peu plus de pomme ou un peu plus de cannelle et tout est sous votre contrôle. Amusez-vous, prenez des notes sur ce lot et ajustez la saveur au prochain tour si nécessaire.
La tequila finie peut ajouter une étincelle chaleureuse à de nombreux cocktails de tequila. Il fait également un bon siroteur ou une prise de vue tout au long des mois d'automne et d'hiver.
Pas de temps pour l'infusion?
Les saveurs de pomme et de cannelle rendent vraiment cette margarita aux canneberges unique et donnent la dimension cocktail. Si vous n'avez pas une semaine pour attendre l'infusion de tequila, il existe un moyen plus rapide de faire entrer ces saveurs dans la boisson. L'astuce consiste à faire un sirop simple pomme-cannelle.
Bien que vous puissiez utiliser des pommes fraîches, le moyen le plus rapide d'obtenir une excellente saveur de pomme est de diviser l'eau du sirop avec du jus de pomme ou du cidre. En utilisant cette recette de sirop de cannelle, utilisez simplement 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de jus de pomme. Il peut être prêt en quelques heures et vous serez prêt à mélanger votre margarita.
Lorsque vous utilisez le raccourci sirop, vous trouverez qu'il est préférable d'ajuster l'édulcorant de la margarita aux canneberges, qui est la triple sec. Frappez la triple sec versez à 1/4 once, ajoutez 1/2 once de sirop de pomme-cannelle et augmentez le jus de lime à un peu moins de 3/4 once. Cette boisson doit avoir un bel équilibre de saveur et vous pouvez toujours l'ajuster davantage selon votre goût.
Quelle est la puissance de la Margarita aux canneberges?
En supposant que vous utilisez une tequila à 80 épreuves et une triple sec à 30 épreuves, la margarita aux canneberges est relativement douce. Cela est dû en partie à la quantité généreuse de jus de canneberge utilisée dans la boisson. En moyenne, nous pouvons dire qu'il pèse environ 21% ABV (preuve 42). C'est la force typique de la plupart des margaritas.
Balises de recette:
- canneberge
- tequila et canneberge
- américain
- Noël
