L'épinette
- Total: 37 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 22 minutes
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 307 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 307 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 91 mg | 30% |
| Sodium 449 mg | 20% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 130 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces merveilleux muffins sont chargés de texture et de saveur. La saveur des canneberges fraîches se démarque et les graines de citrouille sont l'ajout parfait pour la saison.
Ingrédients
- 3/4 tasse de graines de citrouille (décortiquées, crues ou grillées, divisées)
- 5 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 1/2 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 2 tasses / 9 onces de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait
- 2 tasses de canneberges (fraîches ou surgelées, hachées grossièrement)
- Garniture: sucre cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 375 F.
L'épinette
Tapisser 12 moules à muffins de moules en papier.
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Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les graines de citrouille, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et aromatiques. Mettre de côté.
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Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre avec le sucre jusqu'à homogénéité.
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Battre les œufs et la vanille.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
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Ajouter le mélange sec au premier mélange, en alternance avec le lait. Remuer pour mélanger.
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Incorporer les canneberges et 1/2 tasse de graines de citrouille grillées.
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Remplissez les moules à muffins aux 3/4 environ.
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Saupoudrer les muffins avec le reste des graines de citrouille grillées et du sucre à la cannelle, si désiré.
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Cuire les muffins de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Un cure-dent inséré au centre d'un muffin doit en ressortir propre.
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Servez et dégustez!
Variations
- Muffins aux canneberges et aux pacanes: utilisez 3/4 tasses de pacanes hachées et grillées et omettez les graines de citrouille. Ajouter 1/2 tasse de pacanes à la pâte et utiliser le 1/4 tasse restante pour la garniture. Muffins aux canneberges et aux noix: utilisez 3/4 tasses de noix hachées et omettez les graines de citrouille. Ajouter 1/2 tasse de noix hachées à la pâte et utiliser le 1/4 tasse restante pour la garniture.
Comment conserver, congeler et réchauffer des muffins
- Conservez les muffins fraîchement cuits et refroidis scellés dans un sac ou un contenant à fermeture éclair pendant 3 jours au maximum, congelez les muffins sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, puis placez-les dans des sacs de congélation à fermeture zippée). Étiquetez-les avec le nom et la date et congelez pendant 3 mois. Décongeler les muffins surgelés au réfrigérateur ou à température ambiante pendant environ 2 heures. Pour réchauffer des muffins surgelés, envelopper dans du papier d'aluminium et les placer dans un four préchauffé à 350 ° F pendant environ 15 minutes, ou envelopper un muffin dans du papier absorbant et un micro-ondes brièvement, environ 20 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas dur.
Balises de recette:
- Baie
- petit déjeuner
- américain
- Noël
