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Des milliers de cocktails ont été créés depuis le premier verre mélangé, mais seuls quelques-uns ont résisté à l'épreuve du temps. Du julep et du lait de poule à la menthe du XVIIIe siècle à l'ouragan et au boulevardier de l'époque de la prohibition, ces classiques ne sont que cela, des classiques.
Beaucoup de ces cocktails restent nos préférés aujourd'hui. D'autres ont peut-être été oubliés par le grand public, bien qu'il existe des boissons très intéressantes qui méritent d'être notées et revivifiées.
Cette liste est une compilation de recettes élaborées entre les années 1700 et les années 1930. Cependant, de nombreuses histoires de boissons sont contestées, certaines sont basées sur des rumeurs assombries par l'alcool, et certaines ne sont que la meilleure estimation de la communauté actuelle des cocktails grâce à des recherches diligentes.
Là encore, il existe de nombreux cocktails qui devraient peut-être être inclus ici, mais les histoires de leurs créateurs ou une référence claire quant à leur date de création ne sont pas disponibles.
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Cocktails au brandy classiques
L'épinette
Avant la prohibition, le brandy était l'un des spiritueux de base les plus populaires et certains des meilleurs cocktails de brandy ont été créés à cette époque.
Bien que le brandy soit un grand spiritueux, il n'est pas utilisé aussi souvent aujourd'hui qu'il l'était pendant les premiers jours du bar. En fait, certains des meilleurs cocktails de brandy de tous les temps font partie de cette liste de cocktails classiques.
Beaucoup de ces boissons traitent le brandy avec une touche délicate, en le mélangeant dans de simples concoctions qui permettent à la base de briller. Notez qu'un certain nombre d'entre eux contiennent du vermouth, il y a pas mal de boissons aigres, et certains d'entre eux obtiennent même un peu d'eau de vie tropicale, jumelant du rhum.
Vous remarquerez également qu'un certain nombre de ces boissons utilisent des eaux-de-vie aromatisées telles que la pomme, l'abricot et la cerise. Soyez prudent lorsque vous achetez ces eaux-de-vie aujourd'hui, car un certain nombre d'options disponibles ressemblent davantage à des liqueurs sucrées qu'à des infusions d'eau-de-vie. Heureusement, il y a une résurgence des «vrais» eaux-de-vie de fruits et les options disponibles augmentent.
Nous avons répertorié les cocktails avec leurs principaux ingrédients pour faciliter leur navigation. Cependant, nous n'avons pas inclus tous les ingrédients (tels que le jus de citron ou de lime lorsqu'ils sont utilisés comme accents), veuillez donc suivre le lien vers la recette pour une liste complète des ingrédients.
Notez également que bon nombre de ces recettes ont été adaptées au fil des ans et peuvent ne pas refléter la recette originale exacte.
Recettes de cocktails au brandy classiques
- Black Velvet - bière forte, ChampagneBamboo Cocktail - sherry, vermouth sec, amerPimm's Cup - Pimm's Cup n ° 1, limonade
