Moulins au fromage à la crème et au saumon fumé.
Jennifer Meier
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 12 à 14 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 256 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 14 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 256 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 60 mg | 20% |
| 243 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 46mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous cherchez de nouvelles idées pour le déjeuner? Le pain "sandwich" peut être enroulé autour d'une variété de garnitures pour faire des "sushis" sandwichs amusants et sains. Dans cette version, le fromage à la crème et le saumon fumé à froid (ou lox) sont enroulés dans de délicieux moulins que les enfants et les adultes adoreront dans leur boîte à lunch.
Cette recette ne prend pas plus de temps qu'un sandwich ordinaire.
Ingrédients
- 3 morceaux de pain sandwich frais (blanc ou blé entier)
- 4 onces de saumon fumé à froid ou de lox
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème (environ)
Étapes pour réussir
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler le pain à plat et fin. La croûte peut être laissée ou coupée.
Étalez une couche de fromage à la crème sur le pain. Déposer une fine couche de saumon fumé sur le fromage à la crème.
Rouler étroitement la tranche de pain en roulant du côté le plus long. Serrez doucement le rouleau pour le fixer. Utilisez un couteau dentelé puis coupez le rouleau en 4 ou 5 morceaux.
La différence entre le lox et le saumon fumé
Le lox est du saumon qui est traité avec du sel et du sucre. Gravlax est traité avec du sel, du sucre, de l'aquavit ou de la vodka, ainsi que des assaisonnements comme l'aneth séché et d'autres épices. Le lox et le gravlax sont tranchés finement et ont une texture douce et soyeuse. Le lox et le gravlax sont généralement servis sur des bagels et du fromage à la crème, bien que le gravlax soit davantage une préparation scandinave et souvent servi dans le cadre d'un smörgåsbord.
Le saumon fumé à froid est humide et soyeux, tout comme le lox. Il a une légère saveur fumée. Parce qu'il est fumé à basse température, il n'est pas cuit. Le Nova lox est un type de saumon fumé à froid qui vient de la Nouvelle-Écosse. Il est généralement tranché finement et servi comme du lox ordinaire.
Le saumon fumé à chaud est fumé à une température plus élevée et cuit pendant le processus de fumage. Il a une saveur plus forte et plus fumée et une texture plus ferme, semblable au saumon cuit ordinaire.
Balises de recette:
- Saumon
- apéritif
- américain
- retour à l'école
