Renee Comet / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 211 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 211 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 24% |
| Gras saturés 12g | 58% |
| Cholestérol 55 mg | 18% |
| Sodium 389 mg | 17% |
| Glucides totaux 10g | 3% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 59mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe riche et délicieuse est parfaite pour n'importe quelle table des Fêtes. Cette version facile saute la corvée salissante et longue de la cuisson et de la purée de citrouilles fraîches. Comme la plupart des chefs vous le diront, la citrouille pure en conserve aura une meilleure saveur que la gourde de potiron frais que vous avez choisie vous-même. Gardez cela pour le porche avant!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 oignon jaune (tranché mince)
- 1/2 tasse de carottes (pelées, tranchées finement)
- 1 côte de céleri (parée et hachée)
- 2 tasses de citrouille pure en conserve (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- Dash de poivre blanc moulu (au goût)
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de crème ou moitié-moitié
- Garniture facultative: graines de citrouille (décortiquées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole de 4 pintes, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à transparence.
Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la crème.
Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient très mous.
Placer dans un mélangeur et réduire en purée soigneusement jusqu'à consistance complètement lisse.
Versez dans la casserole et ajoutez la crème.
Ramenez à ébullition, éteignez le feu et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir dans des bols chauds et garnir de graines de citrouille. Prendre plaisir!
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Carotte
- apéritif
- nous régional
- Noël
