Diana Rattray
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 tasses (8 à 12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 129 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (8 à 12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 129 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 22 mg | sept% |
| 94 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une sauce crémeuse à base de poivrons rouges doux, servie avec du poulet ou du porc ou du poisson grillé.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
- 2 gros poivrons rouges doux, épépinés et coupés en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel, au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Ajouter l'ail et l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté.
Ajouter les poivrons rouges en dés, la pâte de tomate et le thym.
Cuire le mélange pendant 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Faire bouillir 1 minute.
Ajouter le bouillon de poulet; porter à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite de près de moitié.
Ajouter de la crème épaisse; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à nouveau réduit de moitié environ.
Retirer du feu; verser dans le récipient du mélangeur. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Assaisonner de sel, au goût, et passer au tamis pour filtrer, si désiré.
Servir avec du poulet grillé, du poisson ou du porc.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Tomate
- américain
- barbecue
- sauce
