L'épicéa mange / Katarina Zunic
- Total: 37 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 32 minutes
- Rendement: 12 tasses
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 288 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 tasses | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 288 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 412mg | 18% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il y a des moments où vous avez besoin de sauce pour un plat, mais vous n'avez rien à rôtir dans le four qui fournira les gouttes. Ou, peut-être que vous prévoyez un grand repas (comme Thanksgiving ou un dîner de Noël) et que vous souhaitez préparer la sauce à l'avance, au lieu d'avoir à le fouetter ensemble juste avant de vous asseoir tous pour manger. Mais comme une sauce traditionnelle nécessite les gouttes d'une dinde, d'un poulet ou d'un rôti de boeuf, il semble impossible de préparer sans cet ingrédient essentiel.
Heureusement, vous pouvez faire de la sauce en utilisant du saindoux, de l'huile ou de la graisse de bacon et de la farine comme base. Sera-t-il aussi bon que la sauce faite avec les gouttes savoureuses de la viande ou du poulet rôtis? Peut-être pas. Mais ce sera toujours délicieux!
Comment faire de la sauce pan sans farine: une recette simple
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de saindoux, d'huile végétale, de jus de bacon ou une combinaison
- 2 tasses de farine tout usage
- 10 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf
- 2 tasses d'oignons verts (tranchés)
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Mettre une grande poêle à feu moyen-élevé et cuire le gras 2 minutes.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Ajouter la farine en fouettant constamment pour combiner.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Lorsque les égouttements et la farine sont combinés, baisser le feu à moyen et cuire 10 minutes en fouettant souvent.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition, en fouettant toujours souvent.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en fouettant de nouveau souvent.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Servez et dégustez!
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Conseils
- Les cajuns adorent le riz et la sauce et pourraient en avoir à presque tous les repas, en fait, parfois comme repas. Pour cette raison, la recette fait environ 12 tasses, ce qui vous laissera beaucoup de restes. Heureusement, la sauce peut être congelée. Répartir par gobelets dans des récipients hermétiques et placer au congélateur jusqu'à utilisation. Décongelez simplement ce dont vous avez besoin et faites chauffer la sauce.La proportion de gras par rapport à la farine dans cette recette donne une sauce épaisse. Pour une sauce plus fine, utilisez moins de farine - le rapport standard est à parts égales d'huile et de farine. Pour obtenir la sauce la plus savoureuse, utilisez un bouillon riche en goût. Si vous utilisez une forme concentrée, telle que Better Than Bullion, vous pouvez faire le bouillon avec une saveur plus intense., le boeuf, le porc et le canard et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire la sauce.
Balises de recette:
- Sauce
- cajun
- Noël
- sauce
