Anneaux d'oignons frits croustillants. Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 20 min
- Inactif: 15 minutes
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 227 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 227 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 42 mg | 14% |
| Sodium 311 mg | 14% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces rondelles d'oignon frites obtiennent une texture et un croustillant supplémentaires de la semoule de maïs dans la pâte. C'est un œuf, de la farine et de la pâte de semoule de maïs, une excellente combinaison pour de délicieux rondelles d'oignon.
J'aime utiliser des oignons doux Vidalia quand je fais des rondelles d'oignon, mais vous pouvez aussi utiliser des oignons rouges ou des oignons jaunes. Faire tremper les oignons dans du lait ou du babeurre avant de les enrober de la pâte.
Ingrédients
- 4 gros oignons doux
- 3 tasses de lait ou de babeurre
- 2/3 tasse de semoule de maïs jaune
- 1 2/3 tasse de farine tout usage (divisée)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de shortening fondu
- 1 œuf battu
- 1 2/3 tasse de lait
Étapes pour réussir
Pour garder les rondelles d'oignon au chaud pendant la cuisson des lots suivants, chauffez le four à 200 ° F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier absorbant pour égoutter les rondelles d'oignon et placer une autre plaque à pâtisserie à proximité pour les garder au chaud dans le four.
Peler les oignons et les couper en rondelles d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Séparez les rondes en anneaux.
Versez quelques centimètres de lait ou de babeurre dans un grand bol large. Ajoutez les rondelles d'oignon et laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes.
Chauffez environ 1 litre d'huile végétale dans une casserole profonde ou lourde ou une friteuse à 365 ° F.
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, 2/3 tasse de farine, le sel, le poivre, le shortening fondu, l'oeuf et 1 2/3 tasse de lait. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Mettez environ 1 tasse de farine dans un autre bol.
Retirez quelques rondelles d'oignon du lait. Les draguer d'abord dans la farine ordinaire, puis les tremper dans la pâte pour enrober.
Faites frire les rondelles d'oignon par lots dans l'huile végétale pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assurez-vous que l'huile est à la bonne température et ne remplissez pas les oignons.
Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant pour égoutter. Déplacez les rondelles d'oignon égouttées dans le plat de cuisson et placez-les dans le four préchauffé pour les garder au chaud jusqu'à 30 minutes.
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Balises de recette:
- oignon frit
- rondelles d'oignon
- plat d'accompagnement
- américain
