L'épinette / Diana Rattray
- Total: 9 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 4 tasses (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 436 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 43g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 tasses (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 436 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 726mg | 32% |
| Glucides totaux 40g | 15% |
| Fibres alimentaires 13g | 45% |
| Protéine 43g | |
| Calcium 205mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette délicieuse soupe au chou est remplie de saveur de jarrets de boeuf charnus ou de quelques côtes courtes accompagnées de chou, de carotte, de riz, de céleri et de tomates. Utilisez du bouillon de boeuf dans un carton ou des lingots reconstitués si vous manquez de temps, ou rendez-le très spécial avec du bouillon de boeuf maison. Si vous utilisez du bouillon non salé, ajoutez du sel à la soupe, au goût.
La soupe sur la photo a été faite avec des côtes courtes et nous avons laissé le riz. Si vous le souhaitez rapidement, consultez les instructions ci-dessous Instant Pot.
Ingrédients
- 1/2 tête de chou (hachée)
- 1 oignon moyen (haché)
- 1 grosse carotte (tranchée finement)
- 3 à 4 cuillères à soupe de riz transformé ou à grains longs
- 2 côtes de céleri (coupées en morceaux de 1/2 po)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 1 ou 2 os de soupe à la viande ou jarrets de boeuf (environ 1 livre)
- 2 boîtes (14 1/2 onces chacune) de tomates (coupées en dés)
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Goûtez avant de servir; ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Servir avec des biscuits au babeurre faits maison ou du pain croustillant.
Pointe
- Instructions pour la marmite instantanée: Cette soupe peut également être cuite dans une marmite instantanée ou un autocuiseur électrique similaire. Cuire à haute pression pendant 45 minutes.
Balises de recette:
- chou
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
