Diana Rattray
- Total: 7 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
Le poulet est cuit lentement avec des saucisses fumées, des haricots, des carottes, des oignons et plus encore. N'hésitez pas à faire ce plat de poulet savoureux avec de la saucisse andouille ou de la saucisse de poulet au lieu de kielbasa.
C'est un plat copieux et satisfaisant avec beaucoup de bonnes saveurs. Servir le plat avec du riz, si désiré.
Ingrédients
- 3 carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse d'eau
- 1 boîte de tomate (6 oz)
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de thym séché (écrasé)
- 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 feuille de laurier
- 2 boîtes (15 oz) de haricots blancs (égouttés)
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 lb de saucisse polonaise entièrement cuite ou d'une autre saucisse fumée, tranchée de 1/4 po d'épaisseur
Étapes pour réussir
Dans une petite casserole, porter à ébullition les carottes, les oignons et le bouillon ou l'eau en tranches. couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes. Transférer dans un pot de 3 1/2 à 4 pintes.
Dans un bol, mélanger la pâte de tomate avec le vin, la poudre d'ail, le thym, les clous de girofle et la feuille de laurier, le cas échéant; ajouter les haricots et mélanger. Ajouter le mélange de haricots à la mijoteuse.
Placer les poitrines de poulet sur le mélange de haricots assaisonnés. Placer les morceaux de saucisse sur le poulet. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures ou à intensité élevée de 3 à 4 heures.
Avant de servir, retirer la feuille de laurier.
Servir comme ragoût avec du pain croustillant ou du pain de maïs ou le servir sur du riz cuit chaud.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- du sud
- dîner de famille
