Diana Rattray
- Total: 7 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 725 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 85g | Glucides |
| 60g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 725 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| 200 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 85g | 31% |
| Fibres alimentaires 25g | 88% |
| Protéine 60g | |
| Calcium 266mg | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de chili crockpot facile est faite avec du boeuf haché maigre, des haricots en conserve et des légumes hachés. C'est un repas copieux, nutritif et complet qui est parfait par une froide journée d'hiver.
Doublez la recette et apportez-la au jeu ou à une fête et servez-la directement de la mijoteuse. Accompagnez ce délicieux chili de pain de maïs chaud ou de biscuits chauds, ou émiettez le pain de maïs sur le dessus de chaque portion avec du fromage râpé.
Pour le plaisir, installez un plateau avec une variété d'options de garniture telles que des oignons verts tranchés, de la crème sure, du guacamole, de la salsa, des tomates fraîches coupées en dés, des oignons rouges hachés, des croustilles de tortilla et des craquelins d'huîtres.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 tasse d'oignons hachés
- 2 livres de boeuf haché (80 à 85 pour cent maigre)
- 2 boîtes (16 onces chacune) de haricots pinto (égouttés et rincés)
- 2 boîtes (14 1/2 onces chacune) de tomates en dés
- 1 poivron vert (haché grossièrement)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- Une pincée de sel casher (ou au goût)
- Garniture: fromage râpé, crumble de pain de maïs
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter 2 minutes. Émietter le bœuf dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Versez tout excès de graisse et transférez le mélange de boeuf et d'oignon dans la mijoteuse.
Dans la mijoteuse, ajoutez les haricots, les tomates, le poivron haché, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le poivre noir et le sel casher.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 7 à 9 heures ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 heures.
Servir chaud et savourer.
Réfrigérez le chili restant. Il durera de trois à quatre jours au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser les piments restants pour faire des tasses à biscuits remplies de chili, farcir des poivrons, des hot-dogs ou remplir des burritos. Vous pouvez également préparer une trempette chaude rapide, une casserole garnie de pain de maïs ou une salade de tacos.
Ce piment se congèle bien; congeler dans de plus grands contenants pour un dîner rapide ou diviser en portions pour des déjeuners pratiques. Il se conservera à sa meilleure qualité pendant quatre à six mois au congélateur. Assurez-vous d'étiqueter le récipient avec la date et le contenu.
Variations
- Pour plus de chaleur, ajoutez quelques cuillères à soupe de piments jalapeno finement hachés ou un autre type de piment fort, ou ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés.La recette demande des haricots pinto, mais les haricots rouges, les haricots noirs ou les haricots blancs feraient tous fonctionne bien dans ce piment.Les haricots secs peuvent être utilisés dans cette recette. Ils doivent être trempés et cuits séparément avant de les ajouter à la mijoteuse.Vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du boeuf haché par de la dinde hachée, ou échanger 1/2 livre de boeuf haché avec de la saucisse hachée.Si vous vous retrouvez sans ail frais, remplacez-le par environ 1 cuillère à café de poudre d'ail.Le chili est un excellent moyen pour amener les enfants difficiles à manger (secrètement) des légumes. Pour inclure encore plus de légumes dans ce chili, ajoutez 8 à 16 onces de champignons tranchés dans la poêle et faites cuire avec les oignons. Vous pouvez également mélanger environ 1/2 tasse de carottes râpées dans la poêle avec les oignons et le boeuf, ce qui ajoutera une légère douceur au plat.Pour une version à faible teneur en calories, essayez cette recette de chili en pot à faible teneur en calories.
Balises de recette:
- des haricots
- chili aux haricots mijoteuse
- entrée
- du sud
