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- Total: 9 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 496 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 51g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 496 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 151 mg | 50% |
| 328 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 51g | |
| Calcium 82mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
N'ayez pas peur de la quantité de raifort dans cette recette. Il adoucit considérablement pendant la cuisson, ajoutant une saveur fabuleuse à la viande. Bien sûr, si vous aimez le raifort, servez le rôti avec plus de côté!
Le rôti de pot est, bien sûr, l'un des plats les plus réconfortants au monde. Il n'y a rien de tel que l'odeur de la viande rôtie qui flotte vers vous lorsque vous franchissez la porte, surtout par une froide nuit d'hiver. Nous avons utilisé du rôti de mandrin pour cette recette, mais vous pouvez utiliser du rôti de poitrine, du haut ou du croupion. La mijoteuse rendra toute coupe de viande bon marché fondante, alors choisissez ce qui semble bon et ce que vous pouvez vous permettre. Demandez des suggestions au boucher si vous n'êtes pas sûr.
Vous pouvez certainement ajouter plus d'ingrédients à cette recette si vous le souhaitez. Pensez à ajouter des champignons en tranches, des poivrons rouges en tranches épaisses ou un autre type de pomme de terre. Des pommes de terre Yukon Gold tranchées ou des patates douces en cubes seraient délicieuses.
Tout ce que vous devez servir avec cette recette est une salade verte arrosée de champignons tranchés et d'avocats en cubes, et de petits pains de boulangerie chauds ou de pain de maïs chaud tout juste sorti du four. Un gâteau au chocolat pour le dessert serait la finition parfaite. Savourez chaque bouchée avec du vin rouge.
Ingrédients
- 1 (3 à 3 1/2 livres) rôti de mandrin de bœuf désossé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 petites pommes de terre, coupées en deux
- 3 tasses de petites carottes
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 (5 once) pot de raifort préparé
- 1 cuillère à café. sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de bouillon de boeuf
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire dorer le rôti pendant environ 10 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et saisi.
Placer les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes.
Placez le boeuf sur les légumes.
Mélanger le raifort, le sel et le poivre dans un petit bol et étaler sur le bœuf.
Versez le bouillon de boeuf sur l'ensemble.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que tout soit tendre.
Servir le boeuf avec les légumes et le liquide d'accompagnement comme sauce.
Vous pouvez épaissir la sauce si vous le souhaitez avant de servir. Retirer le boeuf et les légumes de la cuisson lente et couvrir pour garder au chaud.
Verser le liquide de la mijoteuse dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
Mélanger quelques cuillerées de fécule de maïs avec de l'eau et ajouter à la casserole. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec le boeuf et les légumes.
Balises de recette:
- Patate
- rôti de pot salé
- dîner
- nous régional
