Mrs_2015 / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Repos: 15 minutes
- Rendement: 12 personnes
Ce gâteau amaretto est riche et gourmand. Avec une texture semblable à un gâteau, ce délicieux dessert est aromatisé à l'extrait d'amande et à l'amaretto dans le gâteau et dans le glaçage.
Vous pouvez cuire ce délice dans un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau en tube si vous le souhaitez. Servir de petites tranches avec des baies ou des fruits en tranches de votre choix.
Ingrédients
- 1 tasse / 8 onces de beurre non salé (ramolli)
- 8 onces de fromage à la crème (température ambiante)
- 3 tasses de sucre (divisées)
- 6 gros œufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait d'amande
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de lait
- 1 tasse d'amaretto (divisée)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 325 F. Graisser et fariner un moule à cake Bundt de 12 tasses ou un moule à cake en tube.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, du beurre à la crème et du fromage à la crème avec 2 2/3 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Battre les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait d'amande.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger le lait avec 1/4 tasse de liqueur d'amaretto.
Ajouter le mélange sec au mélange crémeux en trois ajouts, en alternance avec le mélange de lait et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse et homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
Pendant ce temps, mélanger les 3/4 tasse d'amaretto restantes avec 1/3 tasse de sucre dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Retirer du feu et laisser refroidir. Retirer sur une grille et laisser refroidir dans la casserole pendant 15 minutes.
Pour le moule à gâteau en tube:
Avec une brochette ou un cure-dent en métal ou en bois, piquez le gâteau partout.
Verser lentement la moitié du mélange d'amaretto et de sucre sur le gâteau.
Laisser reposer le gâteau pendant 10 minutes; desserrer les côtés et inverser sur une grille ou une grande assiette.
Piquez le fond partout et déposez lentement le mélange d'amaretto restant sur le gâteau. Retourner sur une assiette de service et laisser le gâteau refroidir complètement.
Pour Bundt Cake Pan:
Avec une brochette en métal ou en bois ou un cure-dent, piquez le gâteau partout dans la poêle. Verser lentement la moitié du mélange d'amaretto et de sucre sur le gâteau.
Laisser reposer le gâteau pendant 10 minutes; retourner sur une assiette à gâteau. Piquez le dessus partout et versez lentement le mélange d'amaretto restant sur le gâteau.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- Noël
