L'épinette
- Total: 65 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 237 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 237 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| 319 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ajoutez «les rouleaux préférés de tout le monde» à votre répertoire de petit-déjeuner avec ces merveilles croquantes mais pâteuses. Ils sont parsemés de noix, de raisins secs et de pepitas et ont une légère épice cannelle-gingembre. Ajoutez une croûte de graines de sésame et de tournesol et vous obtenez un pain facile à préparer et impossible à oublier.
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Ingrédients
- Pour les Rolls:
- Levure active de 1/2 once
- 1 1/2 tasse d'eau tiède (à 110 ºF)
- 1/2 cuillère à café de sucre (granulé)
- 4 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cannelle (moulue)
- 1 cuillère à soupe de gingembre (moulu)
- 4 cuillères à soupe de shortening
- Pour le remplissage:
- 1 tasse de raisins secs (réhydratés dans l'eau)
- 1/2 tasse de noix (hachées)
- 1/2 tasse de graines de citrouille
- 1/4 tasse de graines de sésame
- 1/4 tasse de graines de tournesol
Étapes pour réussir
Dans le bol d'un batteur sur socle, ajoutez l'eau, le sucre et la levure.
Laissez la levure reposer et fleurir pendant 5 minutes.
Ajouter la farine, le sel, le sucre, la cannelle, le gingembre et le shortening.
Faites fonctionner le mélangeur à basse température avec le crochet pétrisseur pendant environ 12 minutes. Vous cherchez une pâte avec un joli corps pas trop collant.
Placez votre pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever environ une heure dans un endroit chaud et sec.
Mélanger les noix et les graines de citrouille dans un bol et sur une assiette ou une surface plane, mélanger les graines.
Préchauffez le four à 350 ºF.
Punch la pâte à dégonfler et diviser en 12 boules de taille égale.
Étalez chaque boule en un carré d'environ 3 pouces de long.
Remplissez chacun d'une pincée de raisins secs et du mélange de noix.
Roulez en diagonale et rentrez les côtés.
Roulez les rouleaux dans le mélange de graines pour enrober et placez le côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré
Balises de recette:
- Pain rapide
- petits pains
- petit déjeuner
- américain
