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- Total: 55 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 534 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 89g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 534 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 25% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| Sodium 529mg | 23% |
| Glucides totaux 89g | 32% |
| Fibres alimentaires 10g | 35% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le croustillant aux pommes est depuis longtemps un dessert aux pommes préféré car il est très facile à réparer et a un goût merveilleux. Si vous n'avez pas le temps de vous disputer avec une tarte aux pommes ou un cordonnier, faites cuire une pomme croquante. Cette version peut être faite avec des noix hachées - ou laissez-les de côté et ajoutez plus d'avoine au mélange de garniture.
Garnissez cette délicieuse pomme croquante d'une boule de crème glacée pour un dessert vraiment mémorable. Les noix ou les pacanes hachées ajoutent à la texture et à la saveur.
Pour une version hypocalorique, essayez cette recette.
Ingrédients
- 3 livres de pommes acidulées, comme Granny Smith
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre brun clair ou foncé, emballé
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de flocons d'avoine
- 4 cuillères à soupe de beurre froid (1/2 bâton)
- Pincée de sel
- 1/2 tasse de noix ou de pacanes (hachées) ou ajoutez 1/4 tasse supplémentaire d'avoine
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F / 190 C / gaz 5.
Beurrer généreusement un plat de cuisson carré de 9 pouces.
Peler, épépiner et hacher les pommes; mélanger dans un bol avec du jus de citron.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade, 1 1/2 cuillères à soupe de farine, la cannelle et la muscade; ajouter aux pommes et mélanger pour combiner.
Dans un autre bol, mélanger 1/3 tasse de farine, le sucre granulé, l'avoine et le sel. Couper le beurre en 8 petits morceaux et couper le beurre dans la farine avec un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer les noix hachées.
Étalez le mélange de pommes au fond du plat de cuisson préparé. Saupoudrer uniformément le mélange de garniture d'avoine et de farine sur la garniture aux pommes.
Cuire au four préchauffé de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la garniture légèrement dorée. Vérifiez la tendreté des pommes avec un petit couteau bien aiguisé. Si la garniture semble brunir avant que les pommes soient tendres, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Servir la pomme croquante chaude ou à température ambiante avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème épaisse.
Couvrir et réfrigérer les restes.
Réchauffez les restes de pommes croustillantes à découvert dans un four préchauffé à 350 F / 180 C / Gas 4.
Conseils
Pour une garniture plus épaisse, doublez la farine, le sucre, l'avoine, le beurre et les noix.
Utilisez une combinaison de pommes Granny Smith et Honeycrisp ou Cortland.
Ajouter du gingembre cristallisé finement haché à la garniture.
Préparez des chips de pommes individuelles dans des ramequins ou des mini-casseroles.
Pour une saveur de noix supplémentaire, faites griller les noix hachées. Étalez les noix ou les pacanes dans une poêle sèche et faites-les cuire à feu moyen en les retournant et en remuant constamment. Lorsqu'elles sont légèrement dorées et sentent grillé, transférez-les dans une assiette pour les refroidir.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- action de grâces
