Diana Rattray l'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 631 | Calories |
| 48g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 36g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 631 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 48g | 62% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 119 mg | 40% |
| Sodium 409mg | 18% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 36g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade de poulet bien assaisonnée est faite avec 2 tasses de poulet cuit. Utilisez un poulet rôti acheté en magasin, faites rôtir votre propre poulet ou pocher des poitrines de poulet pour faire cette délicieuse salade. C'est merveilleux dans les poches de pita, mais ce serait super servi sur de la laitue ou des salades vertes aussi.
Nous aimons un peu de poudre de curry supplémentaire pour le pimenter, mais utilisez autant ou aussi peu de poudre de curry que vous le souhaitez.
Ingrédients
- 2 tasses de poulet cuit en dés
- 1 côte de céleri (coupée en dés)
- 2 oignons verts (finement tranchés, facultatif)
- 1/4 tasse d'amandes effilées, grillées
- 1/3 tasse de raisins secs dorés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 à 3/4 tasse de mayonnaise (ou au goût)
- 1/2 à 1 cuillère à café de curry en poudre (ou plus, au goût)
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Dans un bol moyen, mélanger le poulet en dés, le céleri, l'oignon, les amandes et les raisins secs. Mélanger avec le jus de citron et 1/2 tasse de mayonnaise. Ajouter plus de mayonnaise, au besoin, pour humidifier.
Ajouter la poudre de cari, le sel et le poivre, au goût; bien mélanger.
Servir sur de la laitue ou dans des poches de pita ou des sandwichs.
Pointe
- Pour pocher les poitrines de poulet, mettre 2 à 3 moitiés de poitrine de poulet désossées dans une casserole et couvrir d'eau. Amener le poulet à ébullition à feu vif. Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le poulet dans une assiette pour refroidir. Hacher le poulet refroidi et poursuivre la recette.
Balises de recette:
- salade
- Salade de poulet au cari
- entrée
- américain
