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- Total: 3 heures
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 2h30
- Rendement: 4 portions
Cette "crème" glacée à la vanille est idéale pour faire des coupes glacées, des sandwichs à la crème glacée, des flotteurs de bière de racine ou seule pour une gâterie crémeuse surgelée. Il est important de mélanger la crème glacée après qu'elle ait été congelée, car elle brise tous les cristaux de glace qui se forment, ce qui vous garantit un dessert crémeux et non croquant. Il se marie à merveille avec une sauce au caramel sans produits laitiers.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de lait de soja en poudre
- 3 1/2 tasses de lait de soja
- 2/3 tasse d'eau
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un mélangeur, mélanger la poudre de lait de soja, l'eau et le lait de soja jusqu'à homogénéité.
Mélanger le mélange de lait de soja avec le sucre, la vanille et le vinaigre dans une petite casserole à feu moyen-doux. En remuant constamment, cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux en consistance.
Versez le mélange dans un moule à pain en métal de 9 pouces sur 5 pouces ou dans un autre moule de taille moyenne en métal ou en aluminium.
Placer la casserole dans le congélateur à découvert pendant 1 heure.
Retirer la casserole du congélateur et gratter la crème glacée dans un mélangeur et mélanger à puissance élevée pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Remettez le mélange dans la casserole et remettez-le au congélateur.
Répétez cette procédure 3 fois de plus à des intervalles de 30 minutes, permettant à la crème glacée de refroidir dans le congélateur couvert pendant 1 heure après le dernier mélange avant de servir.
Servez de la crème glacée froide, en ajoutant votre choix de garnitures si vous le souhaitez.
Balises de recette:
- Soja
- dessert
- américain
- anniversaires
