James et James / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 275 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 275 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 226 mg | 75% |
| Sodium 204mg | 9% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 357mg | 27% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de pudding sans produits laitiers est toujours un succès et il est facile de s'habiller avec des fruits, des pépites de chocolat sans produits laitiers ou des épices que vous aimez. Vous devrez planifier à l'avance car le pudding fait maison a besoin de quelques heures pour se mettre au réfrigérateur après l'avoir fait.
Le pudding est l'un de ces desserts réconfortants faciles et rapides qui peuvent être préparés à tout moment de la semaine et il peut être apprécié comme collation sucrée après l'école ou comme dessert pour le déjeuner ou le dîner. Si vous ou les membres de votre famille devez éviter les produits laitiers en raison d'une allergie, d'une sensibilité ou de restrictions alimentaires, c'est une bonne alternative aux tasses ou mélanges à pouding achetés en magasin.
Le lait d'amande est un bon choix pour faire ce pudding, mais vous pouvez choisir une autre alternative au lait non laitier comme le lait de coco, le lait de soja ou le lait de riz. Utilisez des versions non sucrées ou vous devrez peut-être ajuster le sucre dans cette recette.
Cette recette utilise des jaunes d'œufs pour produire la richesse que vous attendez d'un pudding. Cependant, gardez à l'esprit que cela signifie que ce n'est pas une recette végétalienne.
Ingrédients
- 2/3 tasse de sucre (blanc)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 2 1/2 tasses de lait d'amande (non sucré ou autres substituts de lait non laitiers)
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une petite casserole, fouetter ensemble le sucre et le sel.
Dans un petit plat, mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de lait d'amande, en mélangeant jusqu'à dissolution.
Ajouter le mélange de fécule de maïs, le reste du lait d'amande et les jaunes d'œufs dans la casserole, en fouettant jusqu'à homogénéité.
Faire cuire le pudding à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que des bulles commencent à se former à la surface.
En fouettant constamment, baissez le feu à doux et laissez cuire environ 1 minute de plus.
Verser le pudding à travers un tamis fin dans un plat résistant à la chaleur et incorporer l'extrait de vanille.
Placer une pellicule plastique directement sur la surface du pudding et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Cela empêchera une peau de se former pendant que le pudding se refroidit et s'épaissit.
Servez et dégustez!
Conseils
- Les fruits frais tels que les bleuets, les fraises, les cerises et les bananes peuvent être utilisés comme garniture ou vous pouvez les déposer dans un verre à dessert avec du pudding à la vanille.Ajouter des noix broyées ou émietter des biscuits Graham, des gaufrettes à la vanille ou du granola sur le dessus pendant un peu de texture et de croquant. Assurez-vous de vérifier tous les ajouts pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de produits laitiers. Saupoudrez le dessus avec des épices comme la cannelle ou la muscade.
Balises de recette:
- sans produits laitiers
- pudding sans produits laitiers
- dessert
- américain
