Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: pain de 1 1/2 lb (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 185 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 1/2 lb de pain (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 185 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 6% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 799mg | 35% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 95 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pain noir Pumpernickel a la texture et la saveur les plus merveilleuses. Et il se fait si facilement dans votre machine à pain.
Lorsque vous utilisez une machine à pain, ajoutez les ingrédients dans l'ordre indiqué. La levure est ajoutée en dernier afin de ne pas entrer en contact avec le liquide et de commencer à pousser jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et malaxés par la machine. Ceci est particulièrement important si vous utilisez la fonction de démarrage différé.
Vous pouvez ajouter des noix grillées hachées à ce pain après qu'il soit mélangé et avant le début du processus de cuisson. Ils ajoutent un merveilleux crunch.
Ce pain est vraiment bon grillé, tartiné de miel fouetté ou de confiture de framboise ou d'abricot. Il n'y a rien de mieux pour un copieux petit déjeuner.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse d'eau
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile
- 1/3 tasse de mélasse
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de farine (farine à pain)
- 1 tasse de farine (seigle moyen)
- 1 tasse de farine (blé entier)
- 3 cuillères à soupe de gluten de blé
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de cumin (graines)
- 2 cuillère à café de levure (active, sèche)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer tous les ingrédients dans un moule à pain, en utilisant la plus petite quantité de liquide de la recette. Assurez-vous d'ajouter les ingrédients dans l'ordre où ils sont répertoriés. Ne pas remuer ni mélanger les ingrédients.
Mettez le couvercle sur la machine.
Sélectionnez le réglage Croûte moyenne et Cycle de blé entier et appuyez sur Démarrer.
Observez la pâte pendant qu'elle pétrit. Si après 5 à 10 minutes, il semble sec ou si votre machine sonne comme si elle tendait, ajoutez plus de liquide 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse, douce et légèrement collante au toucher.
Laissez ensuite la machine fonctionner. Il va pétrir, puis laisser lever la pâte, puis le pain va cuire.
Une fois le cycle de cuisson terminé, refroidissez le pain sur une grille pendant 1 heure avant de le trancher.
Servez et dégustez!
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