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Les fruits étaient le principal type de nourriture sucrée consommée en Amérique latine jusqu'à ce que les colons européens commencent à cultiver la canne à sucre dans la région. Avec un accès facile à l'édulcorant, les indigènes du Mexique ont commencé à créer leurs propres recettes en ajoutant une saveur latine aux confiseries de style européen.
En outre, certains des desserts préférés du Mexique - comme le flan - sont similaires à ceux d'autres pays d'Amérique latine en raison de l'héritage ibérique partagé. Vous voulez goûter à ces desserts classiques? Du flan crémeux et des tres leches aux paletas rafraîchissants et sains , il y a un délicieux dessert de style mexicain pour toute occasion.
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Flan
L'épinette
Le flan est un dessert à la crème crémeux populaire en Espagne et dans toute l'Amérique latine. Le flan au caramel est une recette facile si vous n'avez jamais fait de flan auparavant. Vous devriez également essayer des variantes telles que le flan dulce de leche d'Amérique du Sud, le flan d'orange espagnol ou le flan de café espagnol. Pour quelque chose de particulièrement spectaculaire, essayez le chocoflan, un gâteau au chocolat et un flan hybride cuit dans une seule casserole.
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Paletas
L'épinette / Robin Grose
Contrairement à leurs homologues américains, les sucettes glacées de style mexicain - appelées paletas - sont faites avec des morceaux de fruits frais et de noix et peuvent être personnalisées dans une variété de saveurs différentes.
Les paletas sont faciles à faire, donc une fois le temps chaud, sortez les moules à glaçons pour vous rafraîchir avec un lot de vos propres. Commencez avec notre version de base, puis bifurquez avec les variantes.
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Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Le pastel de tres leches - "gâteau aux trois laits" - est devenu un dessert traditionnel dans toute l'Amérique latine. Bien que ses origines ne soient pas exactement connues, on pense qu'elle vient d'Amérique centrale, et la recette de base a été publiée pour la première fois sur le dos d'une boîte de lait évaporé Nestlé dans les années 1960. Il a gagné en popularité dans toute l'Amérique centrale et du Sud ainsi que dans les Caraïbes.
Après la cuisson, ce simple gâteau éponge est trempé dans un sirop de lait ou une sauce à la crème sucrée à base de crème évaporée et condensée. Peu de temps avant de servir, la crème fouettée est étalée sur le dessus du gâteau comme glaçage pour donner un gâteau riche et crémeux.
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Gâteau au réfrigérateur à la chaux sans cuisson
L'épinette / Robin Grose
Le gâteau ou la tarte sans cuisson, composé de couches alternées de biscuits minces et d'un mélange liquide crémeux, est populaire au Mexique.
Cette recette particulière de gâteau au citron vert sans cuisson a du punch avec son jus de citron vert fraîchement pressé tempéré par du lait concentré sucré crémeux et délicieux en couches de biscuits Maria qui se transforment en un gâteau moelleux sans cuisson après une nuit au réfrigérateur.
Pour des desserts de type gâteau au fromage similaires tels que la tarte à la citrouille sans cuisson ou le gâteau au fromage à l'ananas sans cuisson facile, remplacez les biscuits Maria émiettés par les biscuits Graham pour leur donner un petit côté latin.
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Riz au lait
L'épinette
Arroz con leche (riz au lait) est un pudding de riz de style mexicain épais et crémeux qui comprend des raisins secs et de la cannelle pour une texture et une saveur supplémentaires. Bien que chaque recette puisse varier dans les types de riz, de lait et d'édulcorant utilisés, ainsi que dans le choix des épices et des compléments, le pudding de riz est généralement préparé en faisant bouillir le riz dans un liquide laiteux, en l'adoucissant et en le servant chaud, chaud., température ambiante ou froid.
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Cookies de mariage mexicain
L'épinette
Les biscuits de mariage mexicains sont de délicats biscuits de style sablé - faits de pacanes hachées et grillées et roulés dans du sucre en poudre - sont un ajout élégant à toute fête. Ils sont beaux par eux-mêmes ou disposés avec des friandises de couleur plus foncée sur un élégant plateau à biscuits.
