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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 247 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 247 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 9mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les bananes flambées font une présentation impressionnante avec les lumières éteintes car le rhum est enflammé pour terminer ce simple plat de dessert à la banane populaire dans les Caraïbes françaises.
Ce flambé est similaire au dessert de la Nouvelle-Orléans connu sous le nom de Bananas Foster.
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de rhum blanc
- 1 citron vert (pressé)
Étapes pour réussir
Peler et couper en deux chaque banane sur la longueur.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faire revenir les bananes 5 minutes de chaque côté.
Ajouter le sucre et verser le rhum. Cuire 2 minutes. Flambé.
Saupoudrer de jus de citron vert et servir immédiatement.
Bananes Foster
Bananas Foster a été créé au New Orlean's Brennan's Restaurant dans les années 1950. Elle est similaire à la recette ci-dessus dans la mesure où les bananes mûres fermes sont tranchées dans la longueur et sautées. Mais le beurre est utilisé, pas l'huile, avec du sucre brun foncé, du rhum noir, du jus de citron et de la liqueur de banane. Il est flambé et servi avec de la glace à la vanille. Le dessert porte le nom d'un fidèle client de Brennan, Richard Foster.
Source: "French Caribbean Cuisine" par Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
Balises de recette:
- banane
- dessert
- américain
- tomber
