Sauté de bœuf de base facile. Rhonda Parkinson
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions (4 portions)
Les légumes sautés emballés et la sauce sautée pré-faite font la plupart du travail pour vous dans cette recette facile de sauté de boeuf.
Ce sauté de base est un excellent choix pour les nouveaux arrivants dans la cuisine chinoise, car le mélange de légumes surgelés emballés vous donne une bonne idée des types de légumes utilisés dans le sauté et de la façon dont ils sont préparés, tandis que la sauce sautée achetée ajoute de la saveur.
Ingrédients
- Bifteck de flanc de 3/4 à 1 livre
- 1/2 tasse de sauce pour sauté (comme Kikkoman)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'huile d'arachide (divisées)
- 3 à 3 1/2 tasses de mélange de légumes sautés surgelés
Étapes pour réussir
Utilisez un couteau à découper tranchant ou un couperet pour couper le steak en fines tranches d'environ 1/8 pouce d'épaisseur et 1 1/2 à 2 pouces de long. Si vous le souhaitez, allez plus loin et posez les bandes les unes sur les autres et coupez-les à nouveau en fines lamelles.
Mesurer la sauce pour sauté dans un petit bol ou une tasse à mesurer. Hacher l'ail et réserver.
Chauffer un wok ou une poêle épaisse à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit presque fumant. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, en inclinant le wok et en arrosant d'huile pour qu'elle recouvre les côtés de la casserole.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la moitié de l'ail haché. Vous pouvez tester pour voir si l'huile est chaude en y ajoutant un petit morceau d'ail. S'il grésille, l'huile est prête.
Faire revenir l'ail pendant 10 secondes.
Ajouter le boeuf en le posant à plat dans la poêle. Laissez-le brunir brièvement, puis faites sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il perde sa rougeur et soit presque cuit.
Retirer le bœuf sauté et égoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans le même wok ou la même poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le reste de l'ail. Faire sauter pendant 10 secondes.
Ajoutez les légumes surgelés. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Splash les légumes avec un peu d'eau si les légumes commencent à sécher pendant que vous faites sauter.
Remettez le bœuf sauté dans la poêle. Ajouter la sauce pour sauté et porter à ébullition. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes de plus pour mélanger le tout.
Servir chaud sur du riz cuit.
Balises de recette:
- Steak
- dîner
- asiatique
- dîner de famille
