Gâteau bundt au rhum.
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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 1 gâteau au rhum (8 à 10 portions)
Cette recette facile de gâteau imbibé de rhum des Caraïbes commence par un mélange à gâteau jaune et du pudding instantané. Vous le ferez dans une poêle Bundt afin qu'il puisse absorber le délicieux glaçage à base de rhum noir Bacardi.
Alors que le rhum ajouté à la pâte à gâteau a l'alcool cuit, laissant la saveur du rhum, le glaçage au rhum conserve la plupart de l'alcool. Pour cette raison, soyez prudent et alertez tout invité qui souhaite éviter l'alcool.
Le rhum était un facteur moteur de l'économie, de l'histoire et de la culture des Caraïbes. À la fin du XVIIe siècle, un commerce d'exportation florissant s'est développé. Le rhum est produit en fermentant du jus de canne à sucre et des sous-produits tels que la mélasse, puis en distillant l'alcool et en le faisant vieillir en fûts de chêne.
Non seulement l'alcool est utilisé pour les cocktails, mais il est également utilisé pour la conservation et la cuisson. Presque tous les grands groupes d'îles des Caraïbes produisent leur propre style de rhum. Cette recette nécessite du rhum Bacardi, mais vous pouvez utiliser votre marque préférée.
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 1 (18 1/2 onces) de mélange à gâteau jaune
- 1 boîte de pouding instantané à la vanille française (3 3/4 oz)
- 4 gros œufs (température ambiante)
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse de rhum noir Bacardi
- Pour le glacis au rhum:
- 4 onces de beurre
- 1/4 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre de canne pur
- 1/2 tasse de rhum noir Bacardi
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce gâteau au rhum est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients.
Chauffez le four à 325 F.
Graisser et fariner à fond un moule Bundt et réserver.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding, les œufs, l'eau, l'huile et 1/2 tasse de rhum brun. Mélanger à la main ou au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Versez la pâte dans le moule Bundt préparé.
Cuire au four 1 heure. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 20 minutes. Retournez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Transférer le gâteau refroidi dans un plat de service. À l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent, piquez le haut du gâteau pour former de petits trous qui absorberont le glaçage au rhum.
Faire le glaçage au rhum
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole épaisse, faire fondre le beurre.
Incorporer l'eau et le sucre.
Amener lentement le mélange de sucre et de beurre à ébullition légère et cuire 5 minutes en remuant constamment.
Retirer le mélange de sucre du feu et incorporer le rhum.
Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de glacer le gâteau.
Arroser et lisser une partie du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Laissez le gâteau absorber le glaçage, puis répétez jusqu'à ce que le glaçage ait disparu.
Servir le gâteau au rhum tel quel ou avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème épaisse fraîchement fouettée.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau trempé au rhum
- dessert
- Caraïbes
