The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 12 à 14 personnes
Faire de la fondue est étonnamment facile. Choisissez simplement votre marque préférée de pépites de chocolat, car la saveur sera essentielle à la trempette finie, et votre choix de trempettes et creuser!
La bonne chose avec le chocolat, c'est que vous pouvez utiliser les pépites de chocolat, comme mentionné, ou vous pouvez également utiliser des barres de chocolat qui peuvent être hachées avant de fondre. Veillez à ce que la chaleur reste faible, sinon le chocolat peut se séparer, devenir granuleux et brûler facilement.
En ce qui concerne les trempettes, vous pouvez tremper toutes sortes de choses dans la fondue: bananes, pommes, poires, segments d'orange, fraises, guimauves, cubes de pain ou de pain aux bananes, biscuits, biscotti… vous et les enfants peuvent passer un bon moment comprendre quoi servir avec votre bonheur au chocolat. Trouvez de superbes assiettes ou des présentoirs à gâteaux pour présenter vos choix de louche et assurez-vous d'avoir des brochettes (si vous avez un fondue, il est souvent livré avec des brochettes de différentes couleurs afin que tout le monde puisse savoir qui est à qui - ou simplement en mettre brochettes en bois jetables). C'est un plaisir garanti pour la foule. Si vous avez un petit groupe, la recette peut facilement être coupée en deux.
Ingrédients
- Pour la fondue:
- 2 tasses de crème épaisse
- 24 onces de pépites de chocolat mi-sucré ou de barres de chocolat mi-sucré hachées (voir Remarque)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- Servir:
- Bananes tranchées
- Pommes tranchées
- Poires tranchées
- Segments d'orange
- Des fraises
- guimauves
- Gâteau ou cubes de pain aux bananes
- Biscuits
- biscuits Graham
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dans une grande casserole à feu moyen-doux, chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans mijoter.
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Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
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Retirer du feu et incorporer la vanille.
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Versez la fondue au chocolat dans la marmite à fondue et mettez-la au feu.
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Servir avec votre choix des trempettes sélectionnées.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Conseils
- Si vous n'avez pas de casserole à fondue, vous pouvez simplement mettre le pot sur la table - avertissez tout le monde, en particulier les enfants, que le pot est chaud. Réchauffez-le à feu très doux au besoin.Si vous recherchez une saveur de chocolat plus intense, vous pouvez utiliser du chocolat doux-amer au lieu de demi-doux. Pour la plupart, les mi-sucrés et les mi-amers peuvent être utilisés dans la cuisson de manière interchangeable, selon les préférences personnelles.Le chocolat mi-amer est au moins 35% de chocolat pur avec une petite quantité de sucre ajoutée. En Europe, il pourrait être étiqueté chocolat noir. Il est généralement (mais pas toujours) plus sombre et moins sucré que le demi-sucré. La douceur et l'intensité de couleur spécifiques varient selon les recettes du fabricant et les sources de fèves de cacao. Il peut être utilisé pour la cuisson et la consommation.Le chocolat Semisweet est également au moins 35 pour cent de chocolat pur, mais il a ajouté du beurre de cacao et généralement un peu plus de sucre. C'est le chocolat le plus polyvalent, et vous le verrez dans toutes sortes de recettes de pâtisserie. Il se présente sous de nombreuses formes telles que bloc, disques, carrés et puces. Il peut également être utilisé pour cuire et manger.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- américain
- anniversaires
