L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 653 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 62g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 653 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 35% |
| Gras saturés 15g | 77% |
| Cholestérol 168 mg | 56% |
| Sodium 1569mg | 68% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 62g | |
| Calcium 277mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de vivaneau rouge est cuite au four avec une combinaison simple d'ail, de beurre, de chapelure assaisonnée et de parmesan.
L'American Heart Association recommande de manger une variété de poissons au moins deux fois par semaine, et la recette du vivaneau rouge est un excellent choix pour une alimentation saine. Bien qu'il ne soit pas aussi riche en acides gras oméga-3 que d'autres, c'est une bonne source. Quelques bons substituts au vivaneau rouge dans ce plat incluent l'aiglefin, la goberge, la morue noire ou le bar rayé.
Cette recette de vivaneau rouge est facilement doublée ou triplée pour un repas en famille.
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Ingrédients
- 2 filets de vivaneau rouge (6 à 8 onces)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail moyenne (pressée ou émincée)
- 3 à 4 gouttes de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun (ou votre propre mélange d'assaisonnement préféré, avec du sel)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir frais moulu
- 1 à 2 cuillères à café de persil frais (haché)
- Facultatif: 1 cuillère à café de ciboulette (coupée, fraîche ou congelée)
- 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure nature (ou chapelure assaisonnée)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de parmesan (fraîchement râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
La
Chauffez le four à 400 F.
Placer les filets de vivaneau dans un plat allant au four qui a été vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif au beurre.
L'épinette
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'ail, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement créole, le poivre, le persil et la ciboulette, le cas échéant. Cuire à feu doux pendant 2 minutes, juste pour mélanger les saveurs.
L'épinette
Badigeonner les deux côtés des filets de poisson avec le mélange de beurre et d'herbes.
L'épinette
Mélanger la chapelure avec le reste du mélange de beurre et le parmesan, le cas échéant.
L'épinette
Saupoudrer la chapelure sur les filets.
L'épinette
Cuire au four préchauffé environ 12 minutes, selon l'épaisseur des filets de vivaneau rouge. Le poisson sera opaque et s'écaillera facilement avec une fourchette une fois terminé.
Recette de vivaneau rouge au four
Prendre plaisir!
Pointe
- Pour tester la cuisson du poisson, insérez une fourchette dans la partie la plus épaisse d'un filet. Il devrait s'écailler facilement.
Variation de recette
- Utilisez un autre poisson blanc doux dans la recette. Le tilapia, l'églefin, la goberge et la morue sont de bons choix.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- américain
- tomber
