L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 246 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 246 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 10g | 49% |
| Cholestérol 77 mg | 26% |
| Sodium 598mg | 26% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 19g | |
| 28 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Beurre, persil frais et basilic aromatisent ces pétoncles de mer faciles à cuire. Les pétoncles frais et sucrés sont rapides et faciles à préparer et très polyvalents. La saveur délicate du beurre et des herbes rehausse la saveur des pétoncles et ne submerge pas. Ceci est un plat 5 étoiles.
Un petit muscle latéral est parfois encore attaché aux pétoncles. C'est la pièce qui les a maintenus attachés à leurs coquilles. Vérifiez chaque pétoncle pour le muscle dur que vous les rincez. Si vous voyez que le muscle est toujours attaché sur le côté, retirez-le simplement avec vos doigts.
Alternativement, vous pouvez envisager des pétoncles poêlés aux herbes, ce qui crée un profil de saveur différent en raison de la méthode de cuisson différente.
Ingrédients
- 2 livres de pétoncles frais
- 1/2 tasse de beurre
- 3 cuillères à soupe de persil (finement haché)
- 1 1/2 cuillères à café de basilic en feuilles séchées (émietté)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F. Beurrez un plat de cuisson peu profond - il devrait être assez grand pour contenir les pétoncles en une seule couche.
Laver les pétoncles géants à l'eau froide; mettre des serviettes en papier et tapoter avec des serviettes en papier pour bien sécher.
Placer les pétoncles dans le plat de cuisson préparé en une seule couche et parsemer de beurre. Saupoudrer les pétoncles de persil, de basilic séché, de sel et de poivre.
L'épinette
Cuire les pétoncles de mer au four préchauffé pendant 5 minutes; remuer pour enrober de beurre et d'herbes et cuire au four environ 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pétoncles soient bien cuits mais encore humides.
L'épinette
Servir avec du beurre et de la sauce aux herbes dans un plat allant au four et du riz cuit chaud ou de petites pâtes.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Les pétoncles humides sont traités avec un conservateur (tripolyphosphate de sodium), qui leur permet d'absorber plus d'eau. Ils peuvent coûter moins cher, mais vous devrez également payer pour cette eau supplémentaire. Les pétoncles secs sont naturels et n'ont pas été traités avec des phosphates. Il n'y a pas de poids d'eau supplémentaire, en plus ils saisissent bien et la saveur est plus douce que les pétoncles humides.
Balises de recette:
- Coquille
- entrée
- américain
- dîner de famille
