Parc Malcolm / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 209 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 209 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 92 mg | 31% |
| 362 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un délicieux scone aux fruits est un régal ultime à tout moment de la parole et, bien sûr, est la partie par excellence d'un thé traditionnel de l'après-midi.
Les scones aux fruits peuvent être consommés chauds mais pas directement du four; ils devront refroidir légèrement. Alternativement, ils sont également bons servis froids et toujours mieux mangés frais. Les scones faits maison se conserveront un jour ou deux dans une boîte hermétique. Ils gèlent également très bien.
Le succès du scone parfait dépend du travail le plus rapide et le plus léger possible, en gardant tous les ingrédients aussi frais que possible. Pour vous assurer que vos scones sont légers, moelleux et bien levés, vous aimerez peut-être jeter un œil à ces conseils simples pour créer le scone parfait; ces conseils s'appliquent aux fruits ainsi qu'aux scones nature ou au fromage.
Ingrédients
- 2 oz / 55g de beurre
- 3 ½ tasses / 350g de farine nature (tout usage)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe / 30g de sucre en poudre (sucre fin)
- 1/3 tasse / 50g de raisins secs ou de dattes hachées
- 2 œufs (battus)
- 2/3 tasse / 100 ml de lait
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 400F / 220C / 200C (ventilateur) / Gaz 6
Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec du beurre puis saupoudrer de farine.
Tamisez la farine dans un bol spacieux, puis ajoutez le beurre en cubes, la levure chimique et le sel. Frottez rapidement le beurre dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Travaillez rapidement pour que la pâte ne devienne pas lourde.
Ajouter le sucre et les fruits secs; bien mélanger.
Faire un puits au centre et à l'aide d'un couteau à dîner, incorporer suffisamment de lait pour faire une pâte souple et souple. Si la pâte est trop collante, saupoudrez-la d'un peu de farine.
Allumez le mélange sur une planche farinée et pétrissez très légèrement jusqu'à ce qu'il soit juste lisse, puis étalez légèrement à 2 cm / 3/4 "d'épaisseur.
Coupez les ronds avec un cutter de 7, 5 cm ou coupez-les en triangles avec un couteau bien aiguisé.
Placer sur la plaque de cuisson et badigeonner du mélange d'oeufs battus et de lait. Cuire près du haut du four chaud pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien levé.
Laisser refroidir sur une grille avant de manger.
Servir avec du beurre ou de la confiture et de la crème. Délicieux!
Scones simples
Retirez les fruits secs de la recette.
Scones au fromage
Omettez les fruits secs et ajoutez 1/2 tasse / 55g de fromage râpé et 1/2 cuillère à café de poudre de moutarde sèche au mélange après avoir frotté la graisse et la farine et continuez avec la recette de base. Saupoudrez les scones avec 1/2 tasse / 55g de fromage râpé de plus avant de cuire les scones au four.
Balises de recette:
- scones
- brunch
- Britanique
- Noël
