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- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 12 personnes
Personne ne doit savoir à quel point ce gâteau est facile à préparer, et très probablement personne ne devinera que les ingrédients principaux sont le mélange à gâteau et le mélange à pudding. Il est parfait pour les amateurs de citron de votre vie, ou idéal à apporter lorsqu'il est invité pour le dîner. Ce gâteau simple au citron est rapide à assembler mais impressionnant sur le support à gâteau. Une fois cuit, le gâteau moelleux et savoureux est arrosé d'un glaçage au jus de citron doux, créant la touche finale parfaite.
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 paquet (format 2 couches) de mélange à gâteau jaune ou beurre
- 1 paquet (format 4 portions) de mélange instantané de pouding au citron
- 3/4 tasse d'eau
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 tasses de sucre en poudre tamisé
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F. Vaporiser un moule à tube de 10 pouces à fond amovible avec un aérosol de cuisson.
Dans un bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et jaune pâle.
Ajouter le mélange à gâteau, le mélange à pouding sec, l'eau et l'huile végétale. À l'aide d'un batteur électrique, battre à vitesse moyenne pendant 10 minutes.
Verser la pâte dans un moule à tube graissé.
Cuire le gâteau à 350 F pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ou un testeur de gâteau inséré en son centre en ressorte propre.
En saisissant le centre du tube (assurez-vous d'utiliser un gant de cuisine), retirez le gâteau chaud - alors qu'il est toujours au fond du moule - du moule.
Mélanger le jus de citron et le sucre en poudre tamisé dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment.
À l'aide d'une fourchette, piquez régulièrement plusieurs trous dans le haut du gâteau. Arroser de glaçage chaud sur le dessus et étaler sur les côtés du gâteau.
Conseils
Pour atteindre 1/3 tasse de jus de citron frais, vous aurez besoin de près de 2 citrons - une bonne règle de base est qu'un citron de taille moyenne produit environ 3 cuillères à soupe de jus. Pour tirer le maximum de jus de votre citron, avant de le couper en deux, roulez le citron sur le comptoir en appliquant une légère pression pour desserrer les membranes. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, placez une petite passoire sur le bol (pour attraper les graines et la pulpe) et utilisez une fourchette, en la tournant d'avant en arrière, pour extruder autant de jus que possible du citron.
Il est important de tamiser le sucre en poudre car il forme facilement de petites touffes et peut ne pas se fondre uniformément dans le jus de citron. Une agitation continue pendant l'ébullition du mélange assurera également un glaçage lisse.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau au citron avec pudding
- dessert
- américain
