L'épinette / Elaine Lemm
- Total: 75 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 655 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 61g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 655 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 143 mg | 48% |
| Sodium 305 mg | 13% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 12g | 41% |
| Protéine 61g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les puddings du Yorkshire sont une nourriture britannique préférée, en particulier avec les viandes rôties pour le déjeuner du dimanche. Les puddings au Yorkshire remplis font d'excellents plats de souper pour le milieu de la semaine, ou comme alternative au rôti le dimanche. Les côtés levés du pudding du Yorkshire en font un plat.
L'une de nos garnitures préférées est le chili con carne chaud et épicé. Le punch des épices est un peu apaisé par le goût doux de la pâte à pudding. Il n'y a pas besoin de riz ou de pommes de terre car tous les glucides proviennent du pudding. Simple, un plat. Génial.
Ingrédients
- 1 recette de pâte à pudding Yorkshire
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon (pelé et haché grossièrement)
- 2 gousses d'ail (pelées et hachées grossièrement)
- 1 livre de boeuf haché (maigre)
- 2 cuillères à café de piments (séchés, hachés ou au goût)
- 1 boîte / 400 grammes de tomates (pelées, hachées, plus le jus)
- 1 boîte / 420 grammes de haricots rouges (égouttés)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de ketchup aux tomates
- 1 cuillère à soupe de persil (haché)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- Facultatif: sauce Tabasco
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez la pâte à pouding Yorkshire selon la recette et laissez reposer pendant la préparation du chili.
Dans une grande casserole spacieuse, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli - environ 5 minutes. Faites attention de ne pas brûler les oignons. Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
Augmentez le feu et ajoutez le boeuf haché. Remuer continuellement jusqu'à ce que toute la viande soit dorée. Ajouter les piments et remuer à nouveau.
Ajouter les tomates et le jus, puis les haricots rouges égouttés. Remuer à nouveau et cuire 5 minutes à feu vif, puis ajouter la sauce Worcestershire, le ketchup aux tomates, baisser le feu et cuire 45 minutes. Remuez la sauce de temps en temps pour l'empêcher de coller. Si la sauce s'épaissit trop, le feu est trop élevé, baissez le feu et ajoutez un peu d'eau bouillante pour l'éclaircir.
Faites chauffer le four à la température la plus élevée possible, mais ne dépassez pas 450 F / 230 C ou la graisse peut brûler.
Placer un morceau de saindoux de la taille d'un pois, de l'huile végétale dégoulinant ou ½ cuillère à café dans 4 pudding Yorkshire individuels ou des moules à sandwich Victoria de 7 "/ 18 cm et chauffer au four jusqu'à ce que la graisse soit fumante.
Donner à la pâte un autre bon fouet en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau froide et remplir un tiers de la boîte avec la pâte et remettre rapidement au four.Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit doré et levé
Une fois le chili cuit, ajoutez le persil, remuez, ajustez l'assaisonnement et si vous aimez plus un coup de pied au chili, ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco (ou mettez la sauce sur la table pour que chacun puisse assaisonner à sa chaleur préférée). Cuire encore 5 minutes.
Mettez le pudding Yorkshire sur une assiette et remplissez avec le piment cuit.
Balises de recette:
- pudding
- dîner
- Britanique
- hiver
