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- Total: 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Reposez la pâte minimum: 2 heures
- Rendement: dépend de la taille (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 184 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Dépend de la taille (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 184 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 29 mg | dix% |
| 229 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le biscuit parfait pour moi est un biscuit au gingembre à l'ancienne, également connu sous le nom de noix de gingembre ou de snap de gingembre. Ils sont épicés mais sucrés et tout le monde les aime, et le meilleur, ils sont faciles à faire.
Les biscuits au gingembre sont l'un des biscuits préférés de la Grande-Bretagne et nous les mangeons depuis des siècles. Ils font le partenaire idéal pour une tasse de thé chaud car une fois refroidis après la cuisson, ils deviennent super durs, donc le parfait biscuit trempé. Le gingembre dans le biscuit est également agréable pour apaiser un mal de ventre, en particulier celui associé au mal de voiture.
Ingrédients
- 8 oz. beurre non salé (ramolli)
- 6 onces. sucre en poudre
- 6 onces. cassonade (douce et foncée)
- 1 œuf (battu)
- 12 oz. farine tout usage
- Pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 2 cuillère à café de cannelle moulue
- 3 cuillère à café de gingembre moulu
- Facultatif: une pincée d'épices mélangées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol de cuisson spacieux, battez ensemble le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux - utilisez un fouet électrique pour le rendre plus facile, mais un fouet à main fonctionne également très bien. Tout en fouettant constamment, ajoutez lentement, petit à petit, l'œuf battu.
Tamisez la farine, le levain en poudre et les épices dans un autre bol, puis incorporez soigneusement ces ingrédients dans le mélange de beurre, de sucre et d'oeufs.
Étalez le mélange à l'épaisseur souhaitée entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis placez le tout au réfrigérateur et laissez reposer pendant quelques heures, toute la nuit si possible. Un nickel est un bon outil de mesure de l'épaisseur.
Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, chauffez le four à 350 F / 180 C / gaz 4 et graissez une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre.
Coupez la pâte avec un biscuit ou un coupe-pain d'épice à la taille que vous souhaitez. En lots, placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie en laissant beaucoup d'espace autour de chaque biscuit au fur et à mesure qu'ils s'étalent. Cuire au four 10 minutes au four préchauffé. La pâte roulée ou les biscuits qui attendent d'être mis au four doivent être conservés froids au réfrigérateur ou trop mous.
Une fois cuit, retirer du four. Comme les biscuits seront mous à ce stade, retirez-les soigneusement de la plaque de cuisson et laissez-les refroidir sur un plateau de refroidissement en fil métallique. Miraculeusement, les biscuits durcissent et, lorsqu'ils sont complètement froids, ont un claquement parfait.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- Britanique
- Noël
