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- Total: 50 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 min
- Temps de réfrigération: 60 minutes
- Rendement: 24 portions
Le gâteau Tres leches, ou gâteau aux trois laits, est populaire dans la cuisine latino-américaine. Depuis que mes enfants ont essayé le gâteau tres leches dans un restaurant d'Amérique latine, ils m'ont supplié d'essayer de le reproduire à la maison.
Je ne sais pas si cette recette a un goût authentique, mais elle est merveilleusement moelleuse et délicieuse. De plus, c'est un gâteau tres leches super facile, car il commence par un mélange à gâteau. Cela facilite également la réalisation avec des enfants.
Ingrédients
- 1 18, 25 oz. boîte de mélange à gâteau blanc (ou jaune)
- 3 gros œufs
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 c. extrait de vanille
- 1 14 oz. boîte de lait concentré sucré
- 1 12 oz. peut évaporer le lait (écrémé ou régulier)
- 1 tasse de lait entier (ou crème légère)
- 12 oz. glaçage à la vanille (ou glaçage à la crème au beurre)
- 1 tasse de fraises (tranchées, pour garnir)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Vaporisez une casserole 9 x 13 avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, les œufs, l'eau, l'huile et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Verser dans le moule préparé. Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement.
Entre-temps, mélanger le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier ou la crème légère jusqu'à homogénéité.
Poke cake partout avec une brochette ou de la paille. Versez le mélange de lait sur tout le gâteau, en appuyant légèrement pour vous assurer que le lait est complètement absorbé.
Réfrigérer le gâteau pendant 1 à 2 heures.
Étalez le glaçage sur le gâteau.
Couper le gâteau en tranches et déposer plusieurs cuillères à soupe de sauce sur chaque tranche. Garnir de fraises tranchées.
D'où vient le gâteau Tres Leches et de quoi il s'agit
"Le gâteau tres leches, une génoise recouverte de lait évaporé, de lait concentré sucré et de lait entier, est un régal préféré lors des célébrations en Amérique centrale et, maintenant, aux États-Unis. Ses origines sont difficiles à identifier, cependant, avec un nombre de nations latines - ainsi qu'un conglomérat alimentaire suisse - sont à l'origine de sa création. Un certain nombre de sources de recettes situent l'origine du gâteau tres leches au Nicaragua. Cependant, de telles attributions se font généralement de manière passive et sans informations spécifiques à l'appui.. Bien que loin d'être concluants, d'autres éléments de preuve plus spécifiques indiquent un lien historique avec le Mexique. Une théorie qui contient au moins quelques données solides est que le gâteau était une invention d'entreprise de l'industrie laitière. Selon Rockin 'Robin's Cooking Mexican Recipes «Il y a même des témoignages selon lesquels Nestlé Corporation a vendu du lait condensé et évaporé d'une usine au Mexique à partir de 1875 avec la recette au dos de leurs canettes.»
Balises de recette:
- Baie
- Tres Leches gâteau
- dessert
- Latin
