L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 498 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 498 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 40% |
| Gras saturés 17g | 83% |
| Cholestérol 166 mg | 55% |
| 644 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les puddings et les desserts sont l'épine dorsale de la nourriture britannique et ils sont renommés dans le monde entier et il n'y a pas plus de pudding par excellence qu'un crumble aux pommes britannique traditionnel. Les crumbles se présentent sous de nombreuses formes et peuvent être à la fois sucrés et salés, mais la pomme est la plus populaire et pas étonnant, elle est délicieuse.
Un crumble croustillant léger est la garniture parfaite pour de délicieuses pommes britanniques qui, en automne et en hiver, sont à leur meilleur. Pour faire un crumble, vous pouvez utiliser des pommes Bramley, considérées comme les meilleures pommes pour la cuisson en raison de leur équilibre entre le sucre et l'acide. Les Bramleys contiennent plus d'acide et moins de sucre que les autres pommes, elles conservent donc leur saveur acidulée une fois cuites. Le crumble aux pommes peut cependant être préparé avec d'autres pommes mais évitez les variétés vraiment dures comme la Granny Smith, elles ne se décomposent pas de la même manière et peuvent rester un peu croquantes.
Et, lorsque le pudding est préparé et servi, n'oubliez pas la crème anglaise.
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Ingrédients
- Pour le remplissage
- 1 livre de pommes (Bramleys ou autres bonnes pommes moyennes à molles)
- Facultatif: pincer la cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre doré
- Pour la garniture
- 6 onces de farine tout usage (ou farine ordinaire)
- 4 onces de sucre en poudre doré
- 4 onces de beurre (froid)
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce dessert crumble aux pommes est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Préparez la garniture
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 375 F / 180 C / gaz 5.
Peler, épépiner et couper en gros morceaux. Ne coupez pas les pommes trop petites ou elles se désintégreront tout simplement, en particulier les Bramley.
L'épinette
Placer les pommes dans un plat de cuisson peu profond, d'environ 9 x 7 pouces.
L'épinette
Si vous utilisez la cannelle, mélangez avec les 2 cuillères à soupe de sucre et saupoudrez sur les pommes. Sinon, utilisez uniquement le sucre, puis mettez de côté.
Faire le nappage
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un grand bol, placez la farine et le sucre. Couper le beurre en petits morceaux et ajouter au bol.
L'épinette
Frottez le beurre dans la farine et le sucre jusqu'à obtenir un mélange très grossier. Ne vous inquiétez pas trop de le faire uniformément, car c'est un plat assez rustique et fonctionne bien avec une texture inégale.
L'épinette
Vous pouvez également faire le mélange de crumble dans un robot culinaire. Placez tous les ingrédients de la garniture dans le robot et mixez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange grossier, mais attention à ne pas trop mélanger.
L'épinette
Saupoudrez une bonne couche de crumble de garniture sur les pommes, essayez de travailler sur une profondeur de moitié de celle des pommes. Trop épais et le milieu ne cuit pas.
L'épinette
Placer dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et vous pouvez juste voir les pommes bouillonner par en dessous - environ 30 minutes.
L'épinette
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
L'épinette
Servir avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Le sucre en poudre est également connu sous le nom de sucre fin. Le sucre en poudre doré n'est pas raffiné et a tendance à être plus doré, ne vous inquiétez pas si vous ne le trouvez pas, utilisez plutôt du sucre en poudre blanc ordinaire.
Balises de recette:
- Pomme
- crumble aux pommes
- dessert
- Britanique
