L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 326 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 26g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 326 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 26% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 587 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 26g | |
| Calcium 717mg | 55% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le tofu brouillé est un plat de petit-déjeuner végétalien populaire similaire aux œufs brouillés. Bien que cette recette nécessite des oignons et des poivrons verts, essayez d'ajouter de faux morceaux de viande ou expérimentez différentes combinaisons de légumes, comme les épinards, les champignons et les oignons verts. Les possibilités de brouillage du tofu sont infinies! Essayez une brouille de tofu au curry avec des épinards ou une brouille de tofu épicée de Cayenne. Enveloppez dans une tortilla de farine pour un burrito de petit déjeuner facile.
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Ingrédients
- 1/2 oignon (coupé en dés)
- 1/2 poivron vert (coupé en dés)
- 1 bloc de tofu (égoutté et pressé)
- 2 cuillères à soupe d'huile (ou de margarine)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préparez d'abord votre tofu. Comme la plupart des recettes de tofu, le brouillage de tofu aura meilleur goût si vous appuyez d'abord sur le tofu.
L'épinette
Une fois que votre tofu est bien pressé, coupez-le en cubes d'environ un pouce.
L'épinette
Ensuite, à l'aide de vos mains ou d'une fourchette, émiettez-le légèrement pour obtenir la consistance que vous aimez pour votre tofu brouillé.
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Ensuite, faites chauffer l'huile ou la margarine dans une grande poêle ou une poêle et faites revenir l'oignon haché, le poivre et le tofu émietté pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment.
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Ensuite, ajoutez la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la sauce soja et réduisez le feu à moyen. Laissez votre tofu cuire 5 à 7 minutes de plus, en remuant fréquemment et en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire.
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Enfin, ajoutez la levure nutritionnelle et remuez pour bien mélanger et assurez-vous que votre tofu est bien enrobé.
L'épinette
Pour servir votre brouillon de tofu, mangez-le tel quel, complétez-le avec de la salsa, enveloppez-le dans une tortilla de farine réchauffée avec un peu de salsa pour un burrito pour le petit-déjeuner, ou garnissez de soja ou de fromage laitier.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Le pressage du tofu est crucial, car il permet au tofu d'absorber davantage d'arômes et d'assaisonnements que vous y ajoutez. C'est une étape supplémentaire, mais cela ne prend que quelques minutes.
Balises de recette:
- Tofu
- brouillage de tofu
- petit déjeuner
- américain
