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Eid al-Adha est également appelé Eid al-Kabir - la «grande fête» - en raison de son importance considérable pour les musulmans. L'une des deux principales fêtes islamiques, elle marque la fin des rituels du hadj et dure traditionnellement trois jours. Les festins et les visites des amis et de la famille font partie intégrante de la célébration.
Quand est l'Aïd Al-Adha?
L'Aïd al-Adha commence le 10e jour de Dhu al-Hijjah, le 12e mois du calendrier islamique et se poursuit pendant les trois jours suivants. Les jours de la semaine où elle est célébrée changent chaque année. Parce que le calendrier islamique est un calendrier lunaire avec seulement 354 à 355 jours, les dates du calendrier occidental (grégorien) de la fête tombent 11 jours plus tôt chaque année. Par conséquent, selon l'année de votre visite au Maroc, elle peut être célébrée en août, juillet, juin (et même plus tôt après 2025).
Importance
Eid al-Adha se traduit par «Festival du sacrifice» et commémore la volonté du prophète Abraham d'obéir à Dieu quand il a envisagé qu'il devait sacrifier son fils. Alors qu'il tentait d'accomplir le sacrifice comme un acte de soumission fidèle, Dieu l'arrêta et lui ordonna de sacrifier un bélier à la place. Les musulmans observent cette journée en abattant également un animal - un mouton, une chèvre, une vache ou un chameau - selon les directives islamiques humaines ( zabiha ), puis en offrant une grande partie de sa viande à des œuvres caritatives.
Bien que l'abattage sacrificiel n'incombe qu'à ceux qui peuvent se le permettre, de nombreuses familles pauvres au Maroc empruntent de l'argent pour pouvoir sacrifier un mouton ou une chèvre. C'est parce que la véritable signification de la journée n'est pas le massacre lui-même, mais qu'un musulman suit l'exemple d'Abraham d'obéissance fidèle à Dieu.
Les prières de l'Aïd al-Adha sont offertes à la mosquée locale, et les participants s'habillent généralement de leurs meilleurs vêtements pour cette cérémonie. Après les prières, il est courant de rendre visite à des amis et à la famille et de partager des repas ensemble. Les non-musulmans peuvent également être invités à ces célébrations. Il s'agit d'une période de voyage chargée (un peu comme l'Action de grâce américaine) et vous pouvez vous attendre à des autoroutes et des trains encombrés. De plus, c'est un moment joyeux et vous verrez des visages heureux et souriants.
Traditions alimentaires marocaines à l'Aïd al-Adha
Chaque pays et culture musulmane a ses propres traditions qui entourent l'Aïd al-Adha ainsi que des recettes désignées pour cette période spéciale.
Au Maroc, des bonbons et des biscuits sont préparés à l'avance pour les vacances et de nouveaux vêtements sont achetés pour les enfants.
Après les prières de l'Aïd de la congrégation le premier matin des vacances, les familles se réunissent pour le massacre ou le font individuellement à leur domicile. Avant l'abattage, ils profiteront d'un petit-déjeuner avec des plats traditionnels tels que l' herbel (soupe de blé et de lait), le msemen , le harcha , le beghrir et le krachel .
C'est la tradition marocaine de préparer des viandes d'organes comme le foie et le cœur le jour de l'abattage. Les jours suivants comprennent des plats plus riches en viande (comme le mechoui , la tête de mouton cuite à la vapeur et la mrouzia ) qui pourraient être trop chers pour être servis à d'autres moments de l'année.
Les Marocains ont tendance à utiliser toutes les parties de l'animal, et il existe des plats spéciaux qui utilisent la tête, la queue, les intestins, l'estomac et les pieds. Même le cerveau, la graisse et les testicules ne se perdent pas.
