L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: environ 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 74 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 74 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 5 mg | 2% |
| Sodium 306mg | 13% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces boulettes de pâte sont la touche finale parfaite pour un copieux ragoût de poulet ou de boeuf. Ajouter une cuillère à café ou deux de persil frais haché à la pâte ou ajouter de la ciboulette ou un mélange d'herbes fraîches hachées.
Les boulettes cuisent à la perfection comme un biscuit moelleux sur un pot de ragoût bouillonnant. Ils sont également relativement légers. La seule matière grasse est 1 cuillère à soupe de beurre, plus suffisamment de lait pour humidifier la pâte. Ils sont une bonne alternative aux biscuits cuits au four ou aux rouleaux de levure, et ils ne prennent que quelques minutes de préparation. Mélangez simplement les ingrédients et déposez-les sur le ragoût bouillonnant!
Les boulettes peuvent également être faites avec un mélange à biscuits et du lait. Voir la recette des boulettes de mélange de biscuits pour cette version.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de beurre (ramolli)
- 1/3 à 1/2 tasse de lait (à humidifier)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
L'épinette
Couper le beurre jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Incorporer le lait pour former une pâte humide. Ce devrait être une pâte épaisse, mais suffisamment mince pour tomber d'une cuillère humide.
L'épinette
Chauffer le ragoût jusqu'à ce qu'il mijote.
Déposer des cuillerées de pâte molle sur le ragoût frémissant. Essayez de faire tomber les boulettes sur les légumes afin qu'ils ne coulent pas dans le liquide.
L'épinette
Cuire à découvert pendant 10 minutes, puis couvrir hermétiquement la casserole et cuire environ 10 minutes de plus. Remuez plusieurs fois pour empêcher le ragoût de brûler.
L'épinette
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Boulettes de fruits à l'ancienne: Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre granulé au mélange de boulettes. Si vous le souhaitez, ajoutez environ 1/2 cuillère à café de cannelle moulue. Déposer sur des fruits bouillants au sirop. Cuire à découvert pendant environ 5 minutes. Couvrir la casserole et cuire 15 minutes de plus. Garniture de cordonnier: Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre granulé et environ 1/3 tasse de pacanes hachées, si désiré. Déposer sur une garniture de cordonnier aux fruits et saupoudrer de sucre à la cannelle, si désiré. Cuire au four comme indiqué, ou jusqu'à ce que le cordonnier bouillonne et que la garniture soit dorée. Boulettes de cheddar: Ajoutez environ 1/4 tasse de fromage cheddar râpé au mélange de boulettes avant d'ajouter le lait.
Balises de recette:
- Ragoût
- boulettes de ragoût
- plat d'accompagnement
- du sud
