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- Total: 2 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 968 | Calories |
| 54g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 104g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 968 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 54g | 69% |
| Gras saturés 15g | 73% |
| Cholestérol 321 mg | 107% |
| 932 mg de sodium | 41% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 104g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de poulet rôti de style asiatique a une saveur légèrement acidulée et piquante. Cette recette se marie très bien avec des légumes grillés.
Ingrédients
- 1 poulet entier, environ 4 à 5 livres / 1, 8 à 2, 3 kg.
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron vert frais
- 1/4 tasse / 60 ml de jus d'orange frais
- 1/4 tasse / 60 ml de sauce soya
- 1/4 tasse / 60 ml d'oignon vert émincé
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile de sésame
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à café / 5 ml de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre noir moulu
Étapes pour réussir
Pour préparer la marinade, mélanger tous les ingrédients, à l'exception du poulet, dans un bol moyen.
Laver et retirer les entrailles de la cavité du poulet et couper les extrémités des ailes.
Pat poulet sec. Placer le poulet dans un grand sac en plastique refermable et ajouter la marinade.
Tournez le sac plusieurs fois pour vous assurer que le poulet est enrobé.
Placer le sac en plastique dans un grand coup et réfrigérer de 4 à 6 heures.
Préchauffer le gril à feu vif et retirer le poulet du sac.
Jeter la marinade.
Attachez les cuisses de poulet avec de la ficelle et fixez-les sur la tige de la rôtissoire.
Cuire le poulet à feu indirect élevé jusqu'à ce que la température interne atteigne entre 170 et 180 F. (75 à 80 C.) Si le poulet brunit trop rapidement, réduire le feu à moyen. Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de découper.
Balises de recette:
- poulet principal
- poulet rôti
- entrée
- chinois
