Recette de tarte au robot culinaire

Tarte au citron meringuée. Diana Rattray

Total: 10 minutes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 min
Donne: 8 portions

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Cette tarte est un jeu d'enfant à préparer à l'aide de votre robot culinaire. La recette fait assez de pâte pour une tarte à 1 croûte.

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux, glacé
4 cuillères à soupe de shortening, coupé en petits morceaux, glacé
2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée

Étapes pour réussir

Rassemblez les ingrédients.

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel pour mélanger. Ajouter le beurre glacé et les morceaux de shortening et battre environ 4 fois pendant 2 secondes à chaque fois. Le mélange devrait avoir quelques morceaux de graisse de la taille des pois et des lentilles.

Ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe d'eau glacée pendant que vous exécutez le processeur, puis pulsez dans de très petites quantités d'eau glacée jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes et se tienne lorsqu'il est pressé avec votre main.

Façonnez-le en un disque, enveloppez-le d'une pellicule plastique et laissez-le refroidir de 20 à 30 minutes.

Sur une surface farinée, rouler la pâte en un cercle d'environ 1 à 2 pouces de plus grand diamètre que l'assiette à tarte.

Placez-le dans l'assiette et suivez votre recette de tarte pour la cuisson (ou la pré-cuisson). Donne assez de pâte pour 1 tarte.