Getty Images
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 clafoutis aux poires (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 228 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 clafoutis aux poires (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 228 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| Sodium 236mg | dix% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 88mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un clafoutis est un classique de la cuisine française et est originaire de la région Limousin et plus généralement fait avec des cerises. Ici, cependant, la recette est adaptée avec des poires et apporte une touche automnale au dessert, mais si bonne que vous pouvez la manger à tout moment. Une touche de noix de muscade fraîchement râpée met en valeur la saveur fraîche des poires sans être trop épicée.
Le Clafoutis est considéré comme un dessert et délicieux lorsqu'il est consommé chaud du four, cependant, quand le froid devient plus comme un gâteau, donc un régal avec une tasse de café ou de thé.
L'orthographe des clafoutis varie et est souvent aussi appelée clafouti.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 tasse de lait entier
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2/3 tasse de farine tout usage
- 3 gros œufs
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 tasses de tranches de poire
- 1 cuillère à soupe de sucre à glacer (en poudre)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez un four à 350 F.
Beurrer un plat de cuisson carré de 9 x 9 pouces ou une tarte profonde de 9 pouces avec le beurre ramolli.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème, la farine, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, la muscade et le sel jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse et mince.
Étalez 3/4 tasse de pâte au fond du plat de cuisson préparé et faites-le cuire 2 à 4 minutes. Observez la pâte de près et retirez-la avant qu'elle ne soit complètement cuite. Il devrait juste commencer à s'épaissir et à se fixer lorsqu'il est retiré du four.
Transférer le plat sur une surface résistante à la chaleur et disposer les poires sur la pâte chaude. Verser la pâte restante sur les poires et cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Saupoudrez le sucre des confiseurs sur le clafouti fini et servez-le chaud.
Variations de recette
- Les autres fruits à considérer sont les abricots d'été. Pour faire un clafoutis aux abricots, coupez l'abricot en deux et retirez la pierre puis procédez à la recette comme ci-dessus, en utilisant les moitiés d'abricot au lieu des poires. Les fraises, les mûres, même les bleuets gras et juteux fonctionnent bien dans cette recette classique. Les pommes peuvent être utilisées, mais ajoutez une touche de jus de citron pour empêcher les pommes de brunir et de gâcher l'apparence du dessert.
Balises de recette:
- Poire
- brunch
- français
- douche
