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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 steaks de flétan (2 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 496 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 72g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 steaks de flétan (2 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 496 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 191 mg | 64% |
| Sodium 261mg | 11% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 72g | |
| Calcium 50 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tranches d'orange placées sur les steaks de flétan aident à arroser le poisson pendant la cuisson. Cette saveur à base de fruits égaye le poisson et ne manquera pas d'impressionner. Vous pouvez également utiliser des tranches de citron ou de lime si vous recherchez quelque chose de plus acidulé.
Ingrédients
- 2 steaks de flétan
- 1/2 orange par steak
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre frais moulu
- Facultatif: copeaux mesquite
Étapes pour réussir
Faire tremper les copeaux de mesquite dans l'eau pendant 30 minutes.
Placez les copeaux de mesquite dans une boîte à fumoir ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium et percez des trous à travers le papier d'aluminium.
Placer sur le gril préchauffé.
Lavez délicatement les steaks de flétan et séchez.
Badigeonner les steaks de flétan avec du beurre ou de l'huile d'olive (au choix). Saupoudrer de poivre.
Coupez l'orange en rondelles.
Lorsque le gril est bon et chaud, mettez les steaks en plaçant des tranches d'orange sur le dessus pour couvrir.
Réduisez le feu à moyen.
Retournez après environ 4 à 5 minutes (utilisez votre discrétion, les steaks plus épais prendront plus de temps) cuire jusqu'à ce que le milieu soit d'environ 160 F (72 C), ou jusqu'à ce qu'une brochette passe à travers le steak avec une résistance uniforme (ou comme nous le disons toujours aux gens, cuire jusqu'à ce que cuit).
Une fois cuit, retirer du feu, garnir de persil haché et servir avec votre accompagnement préféré.
Balises de recette:
- Poisson
- entrée
- américain
- barbecue
