Leah Maroney
- Total: 95 minutes
- Préparation: 75 min
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 10 gressins, 5 personnes
Y a-t-il quelque chose de mieux que des gressins au beurre et à l'ail? Surtout quand ils sortent du four chauds, recouverts d'herbes et d'un tas d'ail sain? Nous ne pensons pas!
Ces gressins rivalisent avec tous les gressins de la chaîne alimentaire italienne (nous pouvons être biaisés), sont tout aussi délicieux et disparaîtront certainement avant de servir votre prochain plat. Ils sont complètement addictifs et devraient vraiment être accompagnés d'une étiquette d'avertissement, pour être honnête. Alors, considérez-vous comme prévenu.
La meilleure partie de cette recette? Vous pouvez préparer ces gressins très rapidement si vous utilisez de la pâte à pizza pré-préparée. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez faire maison et utiliser la recette de pâte à pizza ci-dessous - elle fait aussi une excellente recette de pain, de pizza et de calzones!
Quelle que soit l'option que vous choisissez, ces gressins plairont à tout le monde à votre table. Vous devrez peut-être même faire un double lot!
Ingrédients
- 16 onces. pâte à pizza (achetée en magasin ou maison, recette ci-dessous)
- L'huile d'olive (pour brosser et huiler la plaque de cuisson)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
- 3 gousses d'ail (finement hachées ou râpées sur un microplan)
- 1 cuillère à soupe de persil (haché)
- 1 c. basilic séché
- 2 à 3 cuillères à café de sel casher
- 1 c. poudre d'ail
- Pâte à pizza:
- 1 1/2 tasse d'eau (tiède)
- 3/4 cuillères à soupe. levure sèche active
- 2 c. sel
- 2 c. sucre
- 1/8 tasse d'huile d'olive
- 3 à 4 tasses de farine
Étapes pour réussir
Pâte à pizza:
Ajouter la levure, le sel, le sucre et l'huile à l'eau tiède dans un grand bol, de préférence le bol d'un batteur sur socle, et mélanger doucement.
À l'aide du crochet à pâte, ajoutez graduellement la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante et s'éloigne des parois du bol. Continuer à pétrir le mélange avec le crochet pétrisseur pendant environ 3 à 5 minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine, environ 1/4 tasse à la fois.
Arroser la pâte et les côtés du bol avec plus d'huile d'olive. Couvrir le bol avec un chiffon frais et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
Gressins:
Préchauffez le four à 425 F.
Étalez la pâte à pizza sur un morceau de papier sulfurisé huilé avec un rouleau à pâtisserie huilé, dans un rectangle épais. La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 3/4 à 1 pouce et faire environ un rectangle de 8 x 11 pouces.
Coupez la pâte en lanières à l'aide d'un coupe-pâte à pizza ou d'un grattoir à farine. Vous devriez pouvoir couper environ 10 bandes (1 pouce de large).
Placer les lanières sur une plaque à pâtisserie huilée. Vous pouvez également tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Badigeonner les lanières d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et duveteux.
Fouetter ensemble le beurre fondu, le persil haché, le basilic, l'ail, le sel et la poudre d'ail dans un petit bol.
Pendant que les bâtonnets de pain sont encore chauds, badigeonner avec le mélange sur le dessus de chaque gressin et servir.
Les gressins peuvent également être congelés. Il suffit d'envelopper les gressins refroidis dans une généreuse quantité de papier d'aluminium et de les placer au congélateur
Balises de recette:
- Pâte à pizza
- plat d'accompagnement
- italien
- hiver
