L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 714 | Calories |
| 47g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 59g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 714 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 47g | 61% |
| Gras saturés 17g | 86% |
| Cholestérol 367 mg | 122% |
| Sodium 1280mg | 56% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 59g | |
| Calcium 202 mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le poulet et les crevettes se marient étonnamment bien, et ce plat ne fait pas exception. L'ail, le basilic et les assaisonnements simples à l'italienne aromatisent le mélange de poulet et de crevettes. Les saveurs sont similaires aux langoustines de crevettes à l'ail.
Servir cette combinaison de poulet et de crevettes avec des linguines cuites, des pâtes aux cheveux d'ange, des nouilles ou du riz bouilli chaud. Ajoutez une salade verte ou une salade César pour un repas complet qui convient à toutes les occasions.
Couper les moitiés de poitrine de poulet désossées en lanières ou utiliser des tendres de poulet dans le plat.
Comme pour de nombreux plats salés, il existe de nombreuses façons de l'adapter en ajoutant des ingrédients ou en effectuant des substitutions. Ajouter une petite échalote hachée ou quelques cuillères à soupe d'oignons verts au beurre et à l'huile d'olive avec l'ail et les assaisonnements. Ou ajoutez environ 1/4 tasse de poivron finement haché ou 6 à 8 onces de champignons tranchés dans la poêle. Et n'hésitez pas à utiliser tout le poulet ou toutes les crevettes dans le plat. Le poulet et le jambon sont également une excellente combinaison. Un lecteur a suggéré de servir le plat avec des pâtes cuites chaudes avec un bol de sauce Alfredo sur le côté.
Ingrédients
- 2 à 3 poitrines de poulet désossées ou tendres (environ 1 livre)
- 1 livre de crevettes grandes ou jumbo
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail (écrasées et émincées)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (ou 1 cuillère à café de basilic en feuilles séchées)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (ou 1 cuillère à café de flocons de persil séché)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole (mélange de sel assaisonné)
- Garniture facultative: persil frais (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Piler légèrement le poulet entre les feuilles de pellicule plastique à une épaisseur uniforme. Coupez le poulet en lanières d'environ 1 pouce de large.
L'épinette
Pour éplucher les crevettes, tirez la pointe d'un petit couteau bien aiguisé sur le dos d'une crevette. Retirez la veine sombre ou amadousez-la avec le couteau. Répétez avec les crevettes restantes. Rincez les crevettes sous l'eau courante froide puis séchez-les avec du papier absorbant.
L'épinette
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
L'épinette
Lorsque le beurre cesse de mousser, ajoutez l'ail, le basilic, le persil, le sel et l'assaisonnement. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez le poulet et les crevettes.
L'épinette
Cuire le mélange de crevettes et de poulet, en remuant, pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Si les crevettes sont petites, ajoutez-les quelques minutes après avoir ajouté le poulet. Les crevettes seront opaques et roses une fois cuites.
L'épinette
Verser le mélange de poulet et de crevettes sur des pâtes chaudes ou du riz pour servir. Saupoudrer de persil frais haché, si désiré.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- Si vous utilisez des crevettes cuites surgelées, décongelez-les au réfrigérateur et ajoutez-les environ 5 minutes avant la fin du plat, ou cuisez juste assez longtemps pour bien chauffer les crevettes.
Balises de recette:
- Crevette
- poulet et crevettes
- entrée
- américain
