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- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 10-12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 17 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10-12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 17 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 34mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
"Brotgewürz" est un mélange d'épices à pain souvent mentionné dans les recettes de pain allemandes. Il est utilisé le plus souvent dans le sud de l'Allemagne, en Autriche et en Suisse, ainsi que dans la province du Tyrol du Sud en Italie.
La plupart de ces épices sont considérées comme des aides digestives, bien que la majorité du pain dans le nord de l'Allemagne ne contienne pas ce type d'épices à pain ni de graines de carvi entières, qui sont également très populaires dans le sud.
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de graines de carvi
- 3 cuillères à soupe de graines d'anis
- 3 cuillères à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de coriandre (entière)
- Facultatif: 1 à 2 cuillères à café de fenugrec (ou trèfle sucré, piment de la Jamaïque ou cardamome)
Étapes pour réussir
Broyer toutes les graines ensemble dans un moulin à café propre ou avec un mortier et un pilon. Conserver avec d'autres épices dans un endroit sombre et sec de la maison. Si vous préférez, vous pouvez plutôt mélanger les graines entières.
Utilisez 1 à 3 cuillères à café du mélange d'épices par miche de pain.
Balises de recette:
- pain
- épices à pain
- allemand
- Noël
