Photo © Betterave rouge
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 909 | Calories |
| 66g | Graisse |
| 62g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 909 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 66g | 85% |
| Gras saturés 14g | 68% |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| Sodium 551mg | 24% |
| Glucides totaux 62g | 22% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La betterave rôtie se transforme simplement et rapidement en une délicieuse tarte aux betteraves et au fromage de chèvre dans cette recette. La betterave rouge est disponible toute l'année mais est particulièrement bonne au début de l'été lorsque les racines sont jeunes et vibrantes.
La tarte peut varier selon les légumes frais dont vous disposez. Essayez un fromage différent, ou des haricots ou des pois différents. La technique restera la même, les goûts très différents. De loin, cependant, la meilleure combinaison utilise la betterave. La douceur avec la saveur du fromage est incomparable. Une combinaison classique.
Servez la tarte chaude ou conservez-la au frais pour une boîte à lunch, un pique-nique ou un buffet de fête parfait. Faire des tartes individuelles comme on le voit ici, ou en faire une grande et la couper en morceaux. Le choix t'appartient.
Ingrédients
- 1 livre de pâte feuilletée (prête à l'emploi)
- 1 œuf (légèrement battu)
- 4 onces de petits pois (écossés)
- 4 onces de poivrons rouges (dans l'huile, égouttés)
- 4 onces de fromage de chèvre (émietté)
- 4 onces de betteraves (cuites; coupées en morceaux)
- 1 petit bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel au goût
- poivre noir au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 200 C / 400 F / gaz 6
Saupoudrez légèrement une surface de travail avec la farine, étalez la pâte feuilletée à 1/8 "/ 4 mm d'épaisseur.
Découpez 4 disques avec un emporte-pièce rond de 4 ½ "/ 11, 5 cm.
Entailler les disques de pâtisserie à 1 cm du bord à l'aide d'un couteau bien aiguisé, ne pas couper à travers la pâte.
Badigeonner les bords avec l'oeuf battu.
Placer sur une plaque de cuisson antiadhésive et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir. Retirez la partie intérieure avec un petit couteau.
Pendant la cuisson de la pâte, porter à ébullition une casserole d'eau salée, cuire les petits pois 2 minutes, égoutter et rafraîchir sous l'eau froide pendant 1 minute, égoutter et réserver.
Couper les poivrons en tranches épaisses puis les placer dans un bol de taille moyenne avec les petits pois, le fromage de chèvre, la betterave et le persil.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre balsamique, ajouter 2 cuillères à soupe aux légumes et au fromage de chèvre, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Placer les disques de pâte sur 4 assiettes et remplir avec les légumes et le fromage de chèvre, arroser le reste de la vinaigrette autour des assiettes et servir.
Basé sur une recette de Love Beetroot.co.uk.
Balises de recette:
- des haricots
- tarte au fromage
- brunch
- Britanique
