Poulet glacé sur planche de cèdre recette

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• Total: 70 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 55 min
• Rendement: 1 poulet (4 portions)

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Ces morceaux de poulet grillés ont une merveilleuse douceur de la glaçure et une saveur fumée de bois fumant. Ce poulet à griller en planche de cèdre est parfait pour n'importe quel repas en semaine ou un rassemblement décontracté.

Ingrédients

• Pour le glaçage:
• 1/2 tasse / 120 ml de conserves de pêche ou d'abricot
• 1/4 tasse / 60 ml d'oignon (émincé)
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce soya
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce chili
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de vin de riz
• 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
• Pour le poulet:
• 4 quartiers de cuisse et de cuisse de poulet
• 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de sel
• 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de poivre noir

Étapes pour réussir

Rassemblez les ingrédients.

Faire tremper la planche dans l'eau pendant au moins une heure avant de l'utiliser.

Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans une petite casserole à feu moyen-doux pendant 5 à 8 minutes, en remuant souvent. Surveillez les brûlures et réglez la chaleur en conséquence. Une fois est agréable et combiné et épais retirer du feu et réserver.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Assécher les quartiers de cuisse de poulet avec des serviettes en papier. Assurez-vous d'obtenir tous les côtés. Placer le poulet sur la planche et assaisonner de sel et de poivre noir.

Placer sur le gril et laisser cuire 30 minutes.

Réduisez le feu à moyen et utilisez une cuillère ou une brosse sur le glaçage. Cuire 20 à 30 minutes supplémentaires. Une fois que les cuisses atteignent une température interne de 175 à 180 F., retirer du feu.

Servir comme quartier de cuisse entière pour les gros appétits ou couper chacun, en séparant la cuisse du pilon pour les plus petites portions.

Pointe

• Vous pouvez également faire une sauce supplémentaire à servir sur le côté. Doublez simplement la recette et divisez-la en deux, en conservant la portion de service dans un récipient séparé. Utilisez la moitié pour napper le poulet et la moitié intacte réservée à table.

Comment découper un poulet

Balises de recette:

• poulet principal
• entrée
• asiatique
• barbecue

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