Le Glenlivet
Parmi les nombreux distillateurs de whisky écossais célèbres dans le monde, le Glenlivet est l'un des plus grands, des plus anciens et des plus appréciés. C'est la marque qui a enflammé les scotches vénérés du Speyside, connus pour leur élégance.
Alors que The Glenlivet a un portefeuille de whiskies single malt brillants, leur expression de 18 ans est un vieux favori. C'est un fleuron de la distillerie et l'un des whiskies les plus primés qu'ils produisent. Ce n'est ni le plus jeune ni le plus ancien mais il est parfaitement situé au milieu.
Le Glenlivet 18 est relativement facile à trouver car c'est l'une des expressions classiques de la marque qui est produite année après année. Bien qu'il ne soit pas bon marché, c'est un scotch doux en sirotant qui peut être apprécié par les amateurs de whisky et les buveurs nouveaux sur la scène du scotch.
Making The Glenlivet 18 ans
La distillerie Glenlivet a été fondée en 1824 à Banffshire, en Écosse, par George Smith. C'était la première distillerie dans la petite région du Speyside du nord-est de l'Écosse où de nombreux scotchs fins sont produits aujourd'hui. Cette marque a établi la norme pour tous les whiskies single malt de la région, qui sont connus pour leur douceur supérieure et la quantité parfaite de fumée douce.
Créé par le maître distillateur Alan Winchester, le Glenlivet 18 est un whisky single malt qui est un mélange des célèbres whiskies de la distillerie. Chaque whisky qui y entre a vieilli pendant au moins 18 ans. La sélection est faite de fûts de chêne américain et de chêne européen et comprend des fûts de premier et de deuxième remplissage.
Le chêne américain de premier remplissage ajoute un fruité tropical au whisky. Il apporte le profil Glenlivet signature que les connaisseurs ont appris à connaître et à aimer. Le chêne européen donne des notes d'épices pour compléter le profil fini du whisky.
Cette expression est mise en bouteille à un volume d'alcool de 40% (preuve 80) et se vend généralement à environ 100 $.
Notes de dégustation
Au nez, Glenlivet 18 offre un bouquet plein de notes de pomme verte, de sucre à confiserie, de crackers graham à la cannelle et de caramels à la vanille. Si vous appréciez un arôme fruité dans votre dram, c'est une excellente sélection.
Glenlivet 18 a un corps moyen, enrobant légèrement la bouche lorsque vous le buvez. En bouche, des notes boisées se mêlent à des saveurs de cannelle, qui laissent place à des notes miellées chaudes, d'abricot, de crème pâtissière à la vanille et de caramels brûlés.
Ce dram offre une finale de longueur moyenne, parfaite pour boire à l'apéritif avant un repas ou accompagnée de fruits et de fromage pour le dessert. Les notes de noisette et d'amande abondent avant de laisser place à des notes d'abricot sec, de pêche d'été et d'épices à thé. Une finition très agréable en effet.
Profitez du Glenlivet 18
Un whisky écossais de ce calibre est mieux apprécié pur. Il n'a besoin d'aucune amélioration et fait un très bon digestif après un repas satisfaisant. La distillerie suggère qu'il s'agit d'un excellent accord pour le filet mignon et le foie gras.
Bien que la plupart des buveurs ne le fassent pas, si vous le préférez légèrement réfrigéré, ornez votre verre d'une boule de glace. Cela offrira une fusion lente qui n'altérera pas trop le whisky.
Beaucoup de gens ne penseraient pas à mélanger un seul malt comme celui-ci dans un cocktail en raison de son prix élevé. Si vous êtes enclin à le faire, cependant, cela fera un Rob Roy ou un ongle rouillé comme aucun autre que vous avez goûté. Ce sont tous les deux d'excellents choix qui traiteraient ce whisky avec le respect qu'il mérite. Et pourtant, vous voudrez peut-être également réserver ces mélanges pour l'une des expressions les plus jeunes de The Glenlivet.
Plus de Glenlivet Expressions
Les whiskies de base du Glenlivet incluent une variété d'options qui plairont à coup sûr à tout amateur de scotch. Les expressions fiables incluent les whiskies de 12, 15, 18 et 21 ans. Ils vont d'un prix raisonnable de 50 $ à près de 200 $, il y a donc un sirot digne pour le budget de n'importe qui, ainsi que des occasions spéciales. La réserve du fondateur est un autre excellent choix encore plus abordable.
Cette marque propose également des embouteillages de spécialité étonnants. La gamme Nàdurra vous donnera un avant-goût de différentes finitions de fûts, y compris le whisky de fûts de sherry Oloroso ou les fûts de premier remplissage. Si vous aimez plus de fumée dans votre scotch, le Nàdurra Peated Whisky Cask est une version moderne et plutôt douce de cette expérience.
Comme pour la plupart des distilleries de scotch, c'est aussi un plaisir d'explorer les collections maîtresses de The Glenlivet. Il s'agit généralement de projets à long terme commencés il y a des décennies et vieillis avec beaucoup de patience jusqu'à ce que le profil atteigne son apogée. Par exemple, la Winchester Collection est un millésime de 1966 qui n'est sorti que cinq décennies après son premier canon.
Ces whiskies sont rares et seulement une centaine de bouteilles sont mises sur le marché. Cela coûte un prix très élevé. Pour les vrais connaisseurs de scotch, ils valent la peine d'être recherchés et ajoutés à votre collection.
Reportage supplémentaire par Lance Mayhew
