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- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 1 1/4 tasse de sauce (8 portions)
Si vous cherchez à améliorer le goût de ces légumes à la vapeur nature ou à la recherche d'une nouvelle façon d'amener les enfants à manger leur brocoli, pensez à faire cette recette de sauce au fromage sans gluten facile.
La sauce au fromage commence comme béchamel ou «sauce blanche». La sauce béchamel est composée de trois ingrédients simples: farine, beurre et lait ou crème.
Cette version sans gluten commence avec du beurre et de la farine d'amarante. En quelques minutes, vous obtenez une sauce au fromage crémeuse sans gluten incroyablement riche.
Une fois que la pâte se forme à partir du beurre fondu, la farine d'amarante et le lait ou le lait sans produits laitiers sont incorporés pour créer une sauce lisse. Enfin, vient la combinaison de fromages et d'assaisonnements qui transforment le liquide lisse en une sauce crémeuse.
Le parmesan et le suisse sont utilisés dans cette recette, mais vous pouvez certainement utiliser votre choix de fromage à la place. Le cheddar est un délicieux fromage à essayer et fera une sauce au fromage nacho à bascule.
Vous essayez d'amener quelqu'un à manger ses légumes verts au dîner? Ajoutez cette sauce au fromage sans gluten et regardez le brocoli disparaître. Servir avec des croustilles tortilla sans gluten pour des nachos instantanés le jour du match ou lors de votre prochaine fête.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine d'amarante (sans gluten)
- 1 1/4 tasse de lait tiède (ou substitut sans produits laitiers)
- 2 cuillères à soupe de parmesan (fraîchement râpé)
- 2 cuillères à soupe de fromage suisse (fraîchement râpé)
- 1/4 cuillère à café de sel assaisonné (sans gluten)
- 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre (sans gluten, pas de sel)
Étapes pour réussir
Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu moyen-doux.
Incorporer la farine d'amarante en fouettant et remuer jusqu'à ce que la pâte bouillonne se forme. Cuire 2 minutes. Faites attention de ne pas laisser le mélange brunir.
Ajouter du lait ou un substitut sans produits laitiers et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Porter à ébullition lente et bouillante puis retirer du feu.
Ajouter les fromages râpés et les assaisonnements sans gluten et remuer jusqu'à ce que les fromages fondent et que la sauce soit lisse et crémeuse.
Servir chaud sur des légumes frais cuits à la vapeur ou des pâtes sans gluten.
Conseils
- Remplacez vos fromages préférés dans cette recette. La sauce au cheddar est l'une de mes préférées.Ce n'est pas une recette sans produits laitiers, mais vous pouvez réduire la quantité de produits laitiers en remplaçant le lait sans produits laitiers comme le lait de coco léger biologique en conserve.Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et les outils sont exempts de gluten. N'oubliez pas de lire les étiquettes des produits et les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- sauce
- sauce au fromage sans gluten
- dîner
- américain
