Danette St. Onge
- Total: 105 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1096 | Calories |
| 70g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 80g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1096 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 70g | 89% |
| Gras saturés 36g | 179% |
| Cholestérol 298 mg | 99% |
| Sodium 2600mg | 113% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 80g | |
| Calcium 1190mg | 92% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une bonne recette de lasagne sans gluten peut être difficile pour les cuisiniers sans gluten car plusieurs des ingrédients habituels peuvent contenir du gluten. La saucisse italienne, la marinara transformée ou la sauce tomate et les assaisonnements emballés peuvent contenir du gluten comme additif. Et bien sûr, la majorité des produits de nouilles lasagnes sont fabriqués à partir de farine de blé.
Cette recette est une adaptation d'une recette de Tyler Florence appelée «Lasagne morte» présentée dans son livre Tyler Florence's Real Kitchen. Servez cette version riche et riche en herbes sans gluten à n'importe qui, n'importe quand, n'importe où et les commentaires incluront "C'est la meilleure lasagne que j'aie jamais eue!"
Ingrédients
- 2 (10 onces) boîtes de nouilles à lasagne sans gluten
- 1 tasse d'oignons rouges finement hachés
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 livres de boeuf haché maigre
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien sans gluten
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil moulues grossièrement
- 2 (canettes de 15 onces) pizza sans gluten ou sauce marinara
- 1/2 livre de fromage de chèvre à pâte molle
- 1 livre de ricotta
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 œufs légèrement battus
- 1/2 tasse de basilic frais finement haché
- 1/4 tasse de persil italien frais haché finement
- 1/4 tasse de feuilles d'origan frais finement hachées
- 1 livre de fromage mozzarella râpé
- 1 livre de fromage Monterey Jack râpé
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F. Réserver un plat allant au four à lasagne profond.
Remplissez une grande marmite aux 2/3 d'eau froide. Ajouter 1 cuillère à café de sel, couvrir d'un couvercle et porter à ébullition. Ajouter 14 nouilles à lasagne sans gluten et faire bouillir de 13 à 14 minutes. (Ne faites pas trop cuire les nouilles. Elles continueront à cuire une fois la lasagne cuite au four).
Égoutter et rincer les nouilles à l'eau froide. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les nouilles et enrobez. Cela empêchera les nouilles de coller ensemble pendant qu'elles refroidissent.
Ajouter les oignons, l'ail et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faire sauter pendant deux minutes.
Ajouter le boeuf haché et 1 cuillère à café de sel. Faire revenir la viande à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Versez la sauce en conserve sur le mélange de boeuf, ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnements italiens et tout le fenouil. Remuer pour combiner et laisser mijoter pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter les brûlures.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le fromage de chèvre, le ricotta, le parmesan, les œufs, le basilic frais, le persil italien, l'origan frais, 1 cuillère à café de sel et le poivre concassé frais.
Assemblez la lasagne: Étalez 1 tasse du mélange de sauce à la viande au fond du plat de cuisson. Superposez les bords de 4 nouilles à lasagne sur la sauce. Répartir uniformément 1 tasse de sauce à la viande sur les nouilles. Étalez 1 tasse du mélange fromage / herbes sur la sauce à la viande. Saupoudrer uniformément environ 2 tasses de fromages râpés sur cette couche. Répéter les couches (nouilles à lasagne / sauce à la viande / mélange d'herbes au fromage / fromage râpé). Superposer 4 nouilles à lasagne sur le dessus, répartir uniformément avec le reste de la sauce à la viande et garnir du reste du fromage râpé.
Saupoudrer uniformément la cuillère à soupe restante de mélange d'herbes italiennes sur le fromage râpé.
Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Balises de recette:
- Fromage de chèvre
- entrée
- américain
- dîner de famille
