L'épinette / Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 bols
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 447 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 bols | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 447 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 94 mg | 31% |
| Sodium 1091mg | 47% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 139mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette chaudrée de poulet est suffisamment copieuse pour servir de plat principal avec du pain croustillant, ou servir en entrée. Nous l'aimons avec le bacon, mais le jambon pourrait être utilisé à la place. Pour une torsion, ajoutez les champignons sautés à la chaudrée et laissez de côté les tomates. Les restes sont encore plus savoureux le lendemain.
Ingrédients
- 6 tranches de bacon (en dés)
- 1/2 tasse de céleri (en dés)
- 2 tasses de pommes de terre (coupées en petits dés)
- 1 tasse d'oignon (coupé en dés)
- 1/2 tasse de carotte (coupée en dés)
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou sel assaisonné
- 1 tasse de grains de maïs
- 1 1/2 tasse à moitié et demi
- 1 1/2 à 2 tasses de poulet cuit en dés
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
Étapes pour réussir
Faire frire le bacon dans une grande casserole ou un four hollandais; retirer sur du papier absorbant pour égoutter.
Ajouter le beurre aux lardons, si nécessaire, pour faire 3 cuillères à soupe. Ajouter le céleri, les pommes de terre, l'oignon et la carotte.
Faire sauter en remuant constamment jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres.
Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et l'assaisonnement ou le sel assaisonné, en remuant pour bien mélanger. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Couvrir et laisser mijoter 12 minutes.
Ajouter le poulet et le maïs en dés; laisser mijoter 7 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la moitié et la moitié des tomates.
Chauffer et goûter. Ajouter du sel et du poivre, au besoin.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- du sud
- tomber
